ワカサギのみりん干し

毎回わかさぎ料理の下処理として、

一度塩で揉んで流水で洗い流します。

ほとんど1回できれいになり、いろんな料理に取り掛かります。

が、中禅寺湖産は2~3回やっても、

相当脂が乗っているんでしょうね。

今日はみりん干し、

日干しで、

🍚のお供に、

🍶のつまみに、

ごちそうさまでした😋

ワカサギ料理