小鮎製造

本日は、小鮎の佃煮の製造をしました
 
  

毎年、５月、６月にかけて近江の館では、名物の琵琶湖の小鮎佃煮を製造しています

今年の琵琶湖の小鮎は、平年の６～８％しか収穫できないと、新聞の一面に取り上げられておりました。

その上、小鮎の出荷ペースが不安定になってしまい、お客様にもご迷惑をかけてしまいました

ぜひ職人が炊かれた貴重な小鮎を一人でも多くのお客様に召しあがっていただきたいです

(ﾉ´▽｀)ﾉ