大変 暑くなってきました
。
本日は曇り
ですが、気温が高い
夏
になるとどうなるのか、、、不安です
現在の加工状況をご案内します。
（桑の葉、山椒）
５月２４日から桑の葉を加工し、本日で終了
はっぱ
を水で洗いして、
蒸し器で約２分間蒸します
。
熱いはっぱをみんなで手もみして
乾燥していきます。
大変な作業です (ノ◇≦。)
乾燥したはっぱを
お茶
や粉
にして、お店に出しています。
桑の葉については、一度、調べてみてください。m(_ _ )m
山椒の実
が、本日入荷されました。
醤油
だけで炊くシンプルな食材。
今が旬で、１年に今の時期だけの収穫です。
できたての食材を、皆様にお届けします
