明けましておめでとうございます。
今日やっと新年初のケーキを作りました。
今週は学校も始まり、やっと家の中も落ち着いてきてケーキを作る時間を持てるようになったんです。
ホッ(^▽^;)
今日は長男のリクエストにより、ガトーショコラです。
これは我が家の定番で、藤野真紀子さんのレシピで作っています。
いろいろ試したのですが、材料がチョコレートとバターと卵と少しの小麦粉だけというレシピが一番チョコの味が引き立ち、食感や焼き上がりの形もいいと思います。生クリームやアーモンド粉を入れたものもありますが、余計な感じがしてあまり好みではありませんでした。
プレゼントにするときなどはしっかり焼いて中まで火を通すのですが、家で食べるときは焼きを浅くして中心が少し生っぽい感じに仕上げます。少しトロッとしているのが最高！ホームメイドならではですね
ところで、今回は藤野真紀子さんレシピを元にして、バターが切れていたので、なんとクリームチーズでやってみました。とりあえずレシピのバターと同量のクリームチーズを入れてみたのですが、かなり良かったと思います。子どもはいつものガトーショコラとの違いに気づかないくらい。
もし、チーズケーキにしたい場合はチョコを減らしてチーズを増やさないといけないのでしょうが、ガトーショコラにしたい場合はこんなものかな。私自身は、後味に少しチーズの酸味と雑味を感じました。
↑かなり食べてから、写真を撮り忘れていたことに気づき、あわてて撮りました
今日やっと新年初のケーキを作りました。
今週は学校も始まり、やっと家の中も落ち着いてきてケーキを作る時間を持てるようになったんです。
ホッ(^▽^;)
今日は長男のリクエストにより、ガトーショコラです。
これは我が家の定番で、藤野真紀子さんのレシピで作っています。
いろいろ試したのですが、材料がチョコレートとバターと卵と少しの小麦粉だけというレシピが一番チョコの味が引き立ち、食感や焼き上がりの形もいいと思います。生クリームやアーモンド粉を入れたものもありますが、余計な感じがしてあまり好みではありませんでした。
プレゼントにするときなどはしっかり焼いて中まで火を通すのですが、家で食べるときは焼きを浅くして中心が少し生っぽい感じに仕上げます。少しトロッとしているのが最高！ホームメイドならではですね
ところで、今回は藤野真紀子さんレシピを元にして、バターが切れていたので、なんとクリームチーズでやってみました。とりあえずレシピのバターと同量のクリームチーズを入れてみたのですが、かなり良かったと思います。子どもはいつものガトーショコラとの違いに気づかないくらい。
もし、チーズケーキにしたい場合はチョコを減らしてチーズを増やさないといけないのでしょうが、ガトーショコラにしたい場合はこんなものかな。私自身は、後味に少しチーズの酸味と雑味を感じました。
↑かなり食べてから、写真を撮り忘れていたことに気づき、あわてて撮りました