今年も味噌を仕込みました。
朝起きてすぐに火にかけて、
出かけるまで大豆を茹でておきました。
夜にやわらかくなった大豆を
フードプロセッサーにかけて
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↓
生麹と塩とつぶした大豆を合わせて
琺瑯の容器に詰めて完成しました。
10月ごろが食べ頃かなぁ♡
昨年も1月に味噌を仕込みました。
とても美味しい味噌ができて、
息子たちも一人暮らしの食事に使ってくれました。
なので、10月ごろから食べ始めたのに1月末にはほとんどなくなってしまいました。
今回も2キロ仕込んだけど、あともう1回仕込まないと足りなくなりそうです。
今年も美味しい味噌になりますように♡
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