台風一過で神戸はいいお天気です♪
さて先週末の晩ごはんです。
この日、大丸で「神戸牛」の切り落とし肉がセールになっていたので嬉々としてまとめ買いしてしまいました！
切り落とし肉とはいえ今をときめく「神戸ビーフ」。神戸に住んでて良かったなぁ(´∀｀)
ということで簡単にバターしょうゆガーリック味で炒めて、ワインと共にいただきました。
こういうお料理、支度に時間がかからないのでありがたいー。
先にこれらを食べてから、後でアクアパッツァを作る予定です。
オリーブオイルとにんにくを入れて熱したフライパンに、牛肉と舞茸を入れて強火でサッとソテー。
塩こしょう、少量のバターと醤油で味を調えたらもう完成です。
見た目は素っ気ないですが、シンプルで美味しかったです♪
付け合わせに、みんな大好きフライドポテト。
今日のサラダはちょっと和風。
茗荷、きゅうり、レタス、セロリ、紫玉ねぎの千切りサラダです。茗荷の香りが効いていて爽やかなお味でした。
ワインは久しぶりに「シャトー・モン・ペラ」を飲みましたよ♪
ヴィンテージは2007。
右岸特有の柔らかい雰囲気を持ちつつも、複雑な香りでずしんとくる飲み心地。
お肉にピッタリ！
ってなんていう抽象的な表現だ(笑)
この後、蓮子鯛を使ってアクアパッツァを作る予定。。だったのですが、お肉を作りすぎて主人も私もお腹一杯になってしまい、急遽中止に。
というわけで、翌日のランチに作っていただきました。
料理の品数が少なくなったため、ワインがまだ残っていたので。。
オーガニックレーズンとハモンセラーノをちょっとだけ盛ったおつまみプレートを用意してワインを飲み切りました♪
