野菜の冷凍保存

おはようございます〜(^O^)/

結構な雨が降りしきるお江戸の朝です

半袖短パンじゃ、寒いわ…

この雨の中、オッサンと息子②は
お墓参りに行ってくれる。
何か美味しいもの作って待ってるね(予定)

ニンジンがダブってしまいまして…
冷凍保存する事にしました。

左上→使いかけの冷凍シメジえのきMIX
シメジはほぐして、えのきはカットして根元はスライスして繊維に沿って千切り。

右上→茹でホウレン草のバラ凍結
茹でて水気をよく切ったら、オーブンシートを敷いた金属のトレーに
なるべくくっつかないように広げて
ラップなしで冷凍する。その後袋に入れる。

左中、左下→ニンジンのイチョウ切りと千切り

右下→みじん切り玉ねぎニンジンMIX
両方ともフードプロセッサーでみじん切りにして袋に入れて、口を閉じないで冷凍室へ。途中何度か揉みほぐす。ある程度凍ったら口を閉じ、揉んでパラパラにしておく。

常備菜同様、あると便利です