どーもー。
『おうちカフェ☆３９丁目』のさくちゃんです！
はいの、はいの、はぁーい！
GW終わっちゃいましたよーーー。
なかなか通常に戻るのは大変ですが！
少しでも時間を有効に使えるよぅに、常備菜仕込みました。
毎回、言います。
何回でも言います。
常備菜、有ると無いとじゃ大違い！(さくちゃんの場合…の話です。)
何か足りない…
撮り忘れたモノがありますが、まぁいっか！(笑)
まずは、いつもの「豆乳マヨネーズ」を仕込みます。
はい、コレがないと困ります。
娘ちゃん、マヨラーなんで。
①こんにゃくの甘辛煮
味、染み染みィ～
このまま食べてもヨシ。
白和えやお好み焼きにアレンジするもヨシ。
②切り干し大根のカレー炒め
最近のお気に入り。
和風も良いけど、よりご飯が進みます。
③レンコンの蒸し焼き
しっかり焦げ目を付けて蒸し焼きに。
お弁当用に色々とアレンジしたいので、味つけは保存の為のお塩を少し。
④車麩カツ用の下味
本当は衣までやっちゃいたかったんですが、ちっさい息子くんのご機嫌がイマイチでここで終了。
⑤レンコンとエリンギのゆず胡椒炒め
付け合わせにぴったり。ピリッと大人味。
先程の「レンコンの蒸し焼き」からのアレンジ。
⑥ブロッコリーの芯のゆかり和え
何かと便利な「ゆかり」
⑦塩茹でブロッコリー
(写真忘れました(笑))
娘ちゃんは「豆乳マヨネーズ」をがっつり付けて食べると思われます。
⑧コロッケ
冷凍ストックのパン耳で作った「パン粉」と「玄米粉」で衣づけ。
⑨かぼちゃのサラダ
「飾り切り」の端はここで使います。無駄にはしません！
⑩飾り切りニンジンのコンソメ煮
お弁当用
⑪パプリカのハニーマリネ
パプリカはじっくり網焼きして甘味を凝縮。
⑫キュウリの塩麹漬け
箸休めにぴったり。
⑬豆とチーズのマリネ
サラダに使います。
⑭ひじき煮
さくちゃんの大好物。
混ぜご飯やお弁当にも。
⑮豆乳グラタン
豆乳と米粉で仕上げた優しい味。
ちょこちょこ盛りつけたら、あっチュー間に夜ご飯の完成！
常備菜、いつもありがと～