2025/12/15

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　　材料4つでふんわり！
　　ヘルシーなのに満足度120%
　　　美しいフルーツケーキ
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ー脂質・糖分控えめふんわり食感ー

油は20g、砂糖は50g。
材料をそぎ落としても、おいしさはしっかり残したケーキです。
卵の力でふわふわ、フルーツの甘さで自然な美味しさ。
体に負担が少なく、どの年代の方でも安心して食べられます。

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　　 材料
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─ スポンジ（ビスキュイ） ─
卵（M）……4個
てんさい糖……50g
全粒粉……50g
米油……2大さじ２（40℃前後に温める）

─ ホイップクリーム ─
豆乳クリーム……300ml
てんさい糖……小さじ3
（※サンドに使う量はフルーツ量により変わるため “適量” と記載します）

─ フルーツ ─
お好みのフルーツ……適量
（りんご・いちご・キウイ・ぶどうなど）

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作り方
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1. 下準備
➀型の底にオーブンシートを敷く。
②米油は40℃ほどに温めておく。
③ノンフライヤーは1予熱する。

2. メレンゲを作る
➀40度の湯煎にかけながら卵を泡立て、途中で取り出して、ツノがしっかり立つまで泡立てる。
約10分。

３. 粉を加える
全粒粉をふるい入れ、底から返すように混ぜる。

４. 米油を加える
生地の一部を米油に混ぜてから、全体に戻して混ぜ合わせる。

５. 焼く
➀生地を型に流し入れ、150℃で25〜28分焼く。

６. しっとり仕上げ
焼けたらすぐ型から出し、温かいうちにビニール袋に入れて冷ますと、驚くほどしっとり仕上がる。

７. ホイップクリーム
豆乳クリームとてんさい糖を泡立てる。

８. 組み立て
スポンジを2枚にスライスし、ホイップクリーム＋フルーツをたっぷりサンドする。
表面にもお好みでデコレーションしたら完成。

✅バター不使用

✅生クリーム不使用（豆乳）

✅砂糖控えめ

✅卵の力でふんわり

1切れあたりの目安（8等分）
カロリー：約185〜190 kcal
炭水化物：約26〜28 g
糖質：約22〜23 g
脂質：約12〜13 g

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