切り干し大根とカニカマの中華和え

切り干し大根のしゃきしゃき歯ごたえと、きゅうりの清涼感が、旨味のカニカマが食欲をそそる中華風の副菜です。

水溶性食物繊維なので、腸内で善玉菌を増やす作用があります。

腸の状態を良好に保ってくれます。

食べ始めると止まらない美味しさなので、お勧めです。

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材料4人分

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カニカマ 3本約50g

切り干し大根 30g

きゅうり２本

A しょう油大さじ2

A 酢大さじ3

A てんさいオリゴ糖

大さじ1

A ごま油大さじ1

A オイスターソース

小さじ2

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作り方

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下準備

・切り干し大根はパッケージ通りお湯で戻す。戻したら水分をギュッと絞る。

・きゅうりは分量外の塩ひとつまみで板ずりをして綿棒で叩く。

2～3センチな長さに切り縦にも切る。

暫くするときゅうりから水分が出るので捨てる。

・カニカマは半分に切り２つに分ける。

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下準備した具材をボウルに入れ【A】の調味料を混ぜ合わせたら完成。

ポイント

◆切り干し大根は好みのものでパッケージに沿って戻してください。

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今年は平和が訪れますように

Rune

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