『現代農業』2019-6 にノビルの実の醤油漬けなるもののレシピが紹介してあった。レシピといっても実を集めて醤油をひたひたに入れるだけで、冷蔵庫保存で一晩から数ヶ月もつという。おいしそう。
６月頭に立川に行った際、道端に大きなノビルが生えており、実もいくらか収穫できたので、さっそく一晩漬けてみた。
プチプチとしておいしい。ノビルの葉はかなりキツイ香りがするので、実もさぞかしクセがあるだろうなと予想していたが、意外なほどあっさりしていて、ご飯のお供としてはイマイチ。もう少し量を集めてしっかり漬け込んでみたい。