一番、夢中になったのは、
思いもかけず
娘でした。
この4月、3回目の手摘み手もみ茶。
今回はべにふうき。
娘がほぼ、手で2時間もみあげました。
私より、手つきがよい！
出来上がったお茶は、
渋みが全くなく
昨日もお客様に出したら
「クッキーみたいな香り！！」
茶葉自体は、本当に、ほっこりと甘い匂い。
淹れた後の茶葉からは、
今度はぶどうの匂い。
あまり紅茶が好きでなかった娘も
大変気に入ったようで
「ばあちゃんたちにも飲んでもらう！」と
楽しそう。
次の日も、「今日もお茶揉みたい！！」
「摘んでこないと、ないよ～」と言うと
「じゃあ、摘みに行く！」と。
そのうち、製造者は夫の名前でなく
娘の名前になっているかも（笑）
でも、本当にこの手摘み茶は、どんな人でもできるからいい。
世界に一つだけのオリジナルのお茶がつくれます。
今年できた手摘み茶。
在来2種、べにふうき1種。
これから時がつくりだす熟成の味も楽しみ☆
手摘み手もみ茶からもらうヒントを
今年は新茶にも活かしています・・・☆☆