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栄養素の宝庫「タイガーナッツ」とは
エジプトをはじめ、主に北アフリカを原産地とするタイガーナッツは、その名にこそ「ナッツ」とありますが、見かけだけで、実際はなんと野菜です。
「カヤツリグサ」という植物の地下茎にできる、塊のことなのです。
アフリカでは、200万年以上前から滋養のために食されてきた伝統食で、古代エジプトでも貴重な栄養食であったそう。後に発見されたエジプト人の石棺に、貴重財産とともに埋葬されていたという事実が知られています。
タイガーナッツの豊富な栄養源
古代文明にも認められた栄養食タイガーナッツには、アーモンドの3倍以上の食物繊維、2.5倍以上ものビタミンEが含まれています。
その他、鉄分やマグネシウムなどのミネラル、オレイン酸も豊富に含まれており、まさに栄養素の宝庫。
豊富な栄養を含むにもかかわらず、ナッツなどと比べてグンとカロリーは低く、女性にとても嬉しいスーパーフードといえます。
美肌とダイエットに効果的！
これらの豊富な栄養素により、素晴らしい美容健康効果があることが知られています。
腸内美容でデトックス効果
タイガーナッツに含まれる食物繊維が、老廃物を排出して腸内の環境を整えてくれるので、デトックスによって、腸からキレイにしてくれます。
またそのことで、美肌効果にもつながります。
食欲おさえてダイエット効果
タイガーナッツは難消化性デンプンを非常に多く含むため、血糖値が上がるのを抑えてくれるほか、腹持ちがよく食欲を抑えてくれて、ダイエット効果に繋がると言われています。
腸内細菌のバランスも整えてくれるとか。
ビタミンEの美肌効果も
若さのビタミンとして知られるビタミンEは、高い抗酸化作用や血行促進作用を持ち、身体だけでなくお肌の老化やダメージを防いで、健やかで若々しい状態に保ってくれます。
タイガーナッツの美味しい活用法
定番はミルクとして「オルチャータ」
アフリカ同様に、伝統的にタイガーナッツが摂られているスペインでは、「オルチャータ（horchata）」と呼ばれる飲み物が人気です。
アーモンドミルクのようにひと晩つけたタイガーナッツを、水と一緒にミキサーで混ぜて漉すだけの、簡単な方法で作れます。
もちろん市販でも購入可能ですが、粉タイプのものも便利です。
