静岡県 英君酒造 英君 誉富士 特別純米！

静岡　英君

特別純米

由比の英君酒造さんより静岡の酒造好適米　誉富士で仕込んだ特別純米！

吞み口は瑞々しく味わいは甘味と旨みがしっかりとのっています。

同じく誉富士で仕込んだ白隠正宗と静岡酒の飲み比べもそれぞれの蔵の個性がよく伝わると思います。

福島　山の井　50

純米大吟醸

軽快な吞み口で人気を集める山の井の雄町で仕込んだ純米大吟醸！

しっかりとした旨みののった味わいです。（花粉で香りを取りにくいので実際はもう少し香り由来の甘味も楽しめると思います、）

さて、今日のおつまみ！

福島牛のトリッパのトマト煮込みを仕込みました。

ふわふわ柔らか食感のトリッパと旨みの詰まったトマトソースを須賀川野菜とあわせてお召し上がりください。

いいたこはたっぷり野菜と白ワインで柔らかく煮込み。

たこの香りと旨み、野菜の甘味満載のソースはパスタに仕立てます。

肉厚なヒラメは刺身も美味いけど贅沢に揚げ出しに、もっちりとした生麩をあわせて。

豊洲の樋長さんから鮪が届いて鮮魚刺身はヒラメ、〆サバ、水たこ、鰯、

水たこと新青のりのポン酢和え、鮪と山うどのピリ辛ごまだれ、ヒラメと菜の花の酢味噌和え、水たこと根三つ葉の土佐酢など季節の野菜と鮮魚の競演。

たらこの燻製焼き、好評につき間もなく完売。

コリコリ食感の豚のど軟骨はおろし和えと塩焼き。

人気の手羽先のガーリックハーブ揚げも仕込みました。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせもばっちりとご用意。

麓山高原豚や会津地鶏もしっかりとスタンバイしています。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。

明日は都合により16時オープンとなりますのでよろしくお願いいたします。