三重県 木屋正酒造 而今 大吟醸＆純米大吟醸＆白鶴錦 純米大吟醸！

三重　而今

大吟醸

純米大吟醸

昨日から一斉封切りしている木屋正酒造さんの而今2021BY！

こちらの3本は最高峰となる大吟醸と純米大吟醸。

三重県産の山田錦で仕込んだ大吟醸はスレンダーな吞み口と華やかな香り。

地元名張産の山田錦の純米大吟醸は甘味ときめ細やかなガスが絶妙。

白鶴錦の純米大吟醸は甘味はおだやかですが旨みがしっかり。

それぞれ味わいは異なりますが而今の素晴らしさはよく出ていると思います。

さて、今日のおつまみ！

昨日も須賀川野菜の酒肴盛り合わせが大好評。

内容を変えてお代わり頂いたりしました。

人気の酒盗ポテトサラダ、茄子の揚げびたし、いんげんのエスニック和え、トマトのマリネ、カリフラワーの梅和え、人参サラダ、ツナのコールスロー、蕗味噌など。

今日も酒盗ポテトサラダなどを仕込んでいきます。

島ラッキョウの肉巻き天、ズッキーニの肉巻き揚げ、ヤングコーンのかき揚げ、ブロッコリーのウニソース焼きなども大人気です。

鮮魚刺身は生インド鮪を中心に金目鯛、イサキ、カツオ、鯵、〆サバ、帆立。

かつおの炙りが大好評、香ばしくなったところに葱塩だれとレモン。

刺身クラゲポン酢、鮪の2色奴、鯵のなめろう、アジフライ、カツオの竜田揚げ、わかさぎのから揚げなども。

麓山高原豚や会津地鶏なども大好評。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。