千葉県 藤平酒造 福祝 純米大吟醸 秋あがり！

千葉　福祝

純米大吟醸

千葉県の藤平酒造さんより福祝の純米大吟醸の秋上がり！

備前雄町で仕込んだ秋上がりも旨みがぐんとのってきました。

冷酒でも芯のある味わいと酸のあるキレ味。

お燗にするとぐっと膨らむ旨みが楽しめます。

新潟　雅楽代　日和

生原酒

全開も大好評だった佐渡の天領盃酒造さんの雅楽代！

微発泡かつジューシーで軽快な低アルなんですいすい呑んじゃいますね。

さて、今日のおつまみ！

熟成古酒の達磨真宗を使った特製だれで酔っぱらい海老を仕込みました。

過去にもやったんですが甘エビだと物足りなかったのが空か海老にしたらいい感じに仕上がりました。

人気のとり天もまた仕込んでいきます。

豚レバーのにんにく醬油漬け、よだれ鶏も大好評。

砂肝と湯葉、胡瓜の冷菜、マグロと新玉ねぎの湯葉巻きも人気。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心に盛りこんでいきます。

真鯛かぶと煮つけ、鯵の開き干し、アジフライ、ホタルイカの沖漬け、きびなごのから揚げ、マグロの花椒チーズ焼きなども。

麓山高原豚のロースは塩焼き、味噌漬け焼き、にんにくたまり焼きの3種。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。