長野県 湯川酒造店 燦水木 特別純米生原酒！

長野　燦水木

特別純米生原酒

さぁ、19種揃って連日大爆裂の長野県木祖村の湯川酒造店さんの十六代九郎右衛門＆木曽路＆燦水木！

19種の中でも注目の1本がこちら。

木祖村産のヨネシロと言うお米で仕込んだ木祖村の地酒。

蔵へ行くたびに買ってきているのでottimoのお客さんにはなじみがあるかも知れませんが地元以外ではなかなか呑めないお酒ですよ。

味わいからすると地元だけじゃもったいないお酒です。

長野　木曽路

特別純米生原酒

特別純米生貯蔵酒

そしてこちらも地元向けの木曽路の大寒仕込み特別純米！

しっかりとした甘味を楽しめますが、バランスの良い酸で後口はすっきり。

さて、今夜のおつまみ！

イタリアから空輸された水牛の生乳で造られたモッツアレラブッファラが大好評。

こんなにオーダー頂けるとはまったく思っていませんでした。（笑）

須賀川の旨みあるトマトとあわせて大葉とわさびの香りを添えてジャポネーゼ。

須賀川野菜は他にも肉厚な椎茸、小松菜、いんげん、おかひじきなどなど。

須賀川から届く寄せ豆腐も大豆の甘味がしっかりで美味しい。

白サバふぐのから揚げ、白バイ貝の煮びたし、稚アユの天ぷら、鰯の蒲焼、フライ、スルメゲソバター焼きなどなど酒に合うつまみ満載。

刺身は鰹、やがら、シマアジ、生桜えび、しゃこ、きびなご、とり貝、北寄貝などなど盛り合わせでどうぞ。

真カレイの煮つけ、金目鯛かぶとと浅利の檸檬胡椒蒸しもおすすめ。

麓山高原豚のロースは生姜焼き。

鶏からのニラ葱ダレやレバーの塩焼きも。

〆には生桜えびと九条ネギの焼きそば。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！