山口県 八百新酒造 雁木 純米大吟醸スパークリング！

山口　雁木

純米大吟醸活性にごり

大人気の雁木の純米大吟醸スパークリング！

入荷が始まってからいったい何本目になるのだろうか。

ottimoでは当たり前にポンポンと開けていますが、この1升瓶詰めは実はかなり少量の限定。

そろそろうちの分の在庫も確認しないと気が付いたら在庫が足りなくなっちゃう勢いです。

栃木　モダン仙禽無垢

無濾過生原酒

久しぶりに入荷の仙禽、出会った頃とは本当に印象が変わっています！

しっかりと旨みを感じる甘味と酸味のバランスがいいですね。

さて、今夜のおつまみ！

買おうか悩んでいたおもちゃ、低温調理器買っちゃいました。

ってことで取り合えず王道の伊達鶏レバーを低温調理で火入れ。

しっとりとなめらかな食感と甘味に仕上がり白レバー刺身を思いおこします。

伊達鶏の胸肉も低温調理、しっとりと仕上がった胸肉はいわゆるサラダチキンみたいな感じ。

なんで、サラダにしようかな。

大きく肉厚な鯵が美味い。

インパクトあるサイズの開き干しまたはフライでご用意。

ヤリイカのアンチョビバター焼きも好評。

鮮魚刺身は生メバチ鮪や雲丹、小肌、白海老など盛り合わせがお得。

伊達鶏の濃厚なガラスープも仕上がっているので、鶏白湯スープの稲庭中華そばを〆に。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！