遅ればせながら11月10日より営業を再開いたします！

ようやくですが、営業を再開させていただきます！

長かったなぁ。

この休業中に今まで手を付けてこれなかったことにいろいろと取り掛かれたのは本当にプラスになりました。

明日の11月10日よりの再開となりますが、改装工事がトントン拍子ですすんだので13日～15日はお休みになります。

明日からとりあえず13時オープン、21時ラストオーダーで様子をみながらリハビリしていきます。

店内のご案内人数も制限かけるので、できればお越しになる前にご連絡いただければ助かります。

昨日、今日で仕込みもだいぶはかどりました。

豊洲の樋長さんからの生メバチ鮪、長野安曇野水産さんからの信州サーモンと信濃ユキマス、福島県須賀川市のはたけんぼさんからの野菜もたっぷり。

休業中に再構築した鶏レバーパテのレシピがいい仕上がり。

いままでやろうと思って手を付けてなったマグロの生ハムやリエットもいい感じです。

これからメニューのレイアウトを作りますが、いまできる美味しいおつまみをしっかりと盛り込んでいきたいと思います。

しばらくは休業でなまったからだと脳みそでポンコツ感満載だとは思いますが、ゆる～い気持ちで飲みに来て頂ければと思います。

明日よりあらためてよろしくお願いいたします。

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