山梨県 武の井酒造 青煌 雄町 純米吟醸！

山梨　青煌

純米吟醸

つるばらの花酵母で仕込まれる武の井酒造さんの青煌！

穏やかな香りのクリアな味わいで大人気。

その青煌の中でもぐっと旨みが前に出ているのがこの雄町。

冷酒でキリっと、お燗でほっこりと楽しめます。

さて、今日のおつまみ！

長野県の安曇野水産さんより信州サーモンと信濃ユキマスが入荷。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心にカンパチ、こち、鰯、〆サバなどとあわせて盛り込んでいきます。

信州サーモンカマ塩焼き、なまこ酢、鰯のなめろう、鮪の食べラーユッケ、ヒラメとキノコのクリーム煮なども。

豚のテッポーも大好評、ピリ辛なみそ炒め、脂の甘味が美味しいたれ焼きで。

コリコリ食感の豚のど軟骨もいいつまみ。

麓山高原豚のロースは味噌漬け焼きとガーリックハーブ焼きで大好評。

よだれ鶏も相変わらず大ブレイク中、よだれ鶏のにゅうめんは〆にもつまみにもグッド。

須賀川野菜は酒肴盛りを筆頭に肉厚な焼き椎茸、葉玉ねぎのオニオングラタンスープ、ベーコンとポエムのガーリックソテー、鶏とジャンボなめこのバター焼きなど。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。