福岡県 若波酒造 若波 純米大吟醸！

福岡　若波　

純米大吟醸

定番主として沢山のファンを集めている若波酒造さんの若波！

今夜は純米大吟醸を封切り。

派手さはありませんが、非常にバランス感覚の良い味わいです。

若波もほんと年々美味しく進化し続けていますね。

群馬　分福

純米大吟醸

8年熟成の全麹純米の遊も大好評の分福酒造さん！

今夜は華やかな香りとしっかりとした旨みも楽しめる純米大吟醸もご用意。

広島　宝剣

純米生

呉の宝剣酒造さんが呉未希米と名付けた地元の八反錦で仕込んだ1本！

生酒らしいフレッシュでジューシーな吞み口ながらも芯のある旨み。

さて、今夜のおつまみ！

生メバチ鮪が美味い、今夜はその鮪をよりお酒に合う肴に。

旨みを蓄えてねっとりとした食感の塩麹漬けの刺身、酒がすすむこと間違いなし。

さらに塩麹漬けの帆立も、香ばしく焼くと麹の旨みと帆立の甘味がグンと引き立ちます。

白魚と新玉ねぎのかき揚げ、鮪と新玉ねぎのエスニック和えも大好評、春の足音が近づいてきました。

鰯つみれのトマト煮込みも好評、パスタにしてもまた美味い。

麓山高原豚のヒレカツもサクッとジューシーで美味い。

豚バラ軟骨の塩焼きも大好評、香ばしさと柔らかな肉、コリコリ食感の軟骨と味の楽しみがいろいろ。

バラ軟骨を煮込んだスープで稲庭中華そばをご用意。

さっき食べましたが旨みはあるのにあっさりとしていてスープも残さずペロリ。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！