酸梅湯、その後

木端風味の酸梅湯、その後…

ゴーヤのスープを作ろうと、豚のスペアリブを買ってきた。

うっかり大パックを買ってしまったので、下茹でした時点でスープと煮物に分けることにした。

そのスペアリブの煮物に酸梅湯を使ってみた。

酸梅湯と五香粉、醤油、砂糖で煮込んだスペアリブは、台湾風味で、でも少しさっぱり風味。

なかなか良かった♪