冬になると煮込み料理をよく作りっぱなす。
妙な言い回しだが、本当に作りっぱなす感じなので、この言い方にその雰囲気を込めてみた(^^;;
基本の、野菜と肉の煮込みを作りそれを食し、
次に他の風味と具を加えて食し、
最後に雑炊か、煮込みうどんか、カレーとして食す、という、１度で３食美味しいという簡単料理だ。
今回はちょっとマニア受けを狙って？セリとナツメを入れて生姜を効かせてみた。
なんとなく薬膳料理かな(笑)
いや、薬効があるかどうかは知らないけれど。
白菜と鶏の手羽元をメインに、太めの長ネギを１本加える。
出汁は具材からいっぱい出るので、調味料は塩のみ。
いつも必ず入る人参は、今回は気が向かず入れなかった。
ひたすらコトコト煮てとりあえず完成。
キノコは食べる前に加えることにした。
これが意外と周りには好評。
いつものも美味しいけれど、これはお餅を入れたら絶品だったと。
今回、アレンジする分はあまり残らないかもしれない。
うん、こんなに喜んでもらえると調子に乗って、また作ってしまいそうだ。
白菜が出回っているうちに、あと何回くらい作れるかしら？
次回は白インゲン豆とトマトを加えた煮込みにしたいなあ。
鶏でも豚でも、どっちでも美味しそう。
さあ、今日も煮込み料理を作りっぱなそう♪