大根が豊富だったので作ってみた。
検索で出てきたレシピに、
珍しく、そこそこ忠実に作った。
（いつも勝手なアレンジを加えることが多いので）
米粉と片栗粉の割合に…『？』っとちょっとなりながらも
そこは、とりあえずそのまま作ってみた。
参考にしたレシピに書いてあった材料は以下のとおり。
米粉、片栗粉、干しエビ、フライドオニオン、ベーコン、鶏がらスープの素、白胡椒、水、サラダ油。
ベーコンがなかったので、豚肉を調理して使おうと思ったけれど、
冷凍庫から出すのが遅くて、間に合わなかったので、
急遽、自分で作った豬肉絲とハムのみじん切りをブレンドしたもので代用。
干しエビは細かいのを。
鶏がらスープは、それらしき中華コンソメ？って顆粒があったけれど、個人的好みで、
その中華コンソメと台湾で買ってきた椎茸のコンソメを半々に。
フライドオニオンはなかったので、急遽、なんちゃってフライドオニオンを作った。
（副産物として、なんちゃって葱油も出来た♪）
白胡椒は我が家には常備されていないので、粗挽き黒胡椒を控えめに使用。
結果、味はかなり美味しい。
ただし、私の好きな食感にするなら、米粉の割合を増やして、片栗粉を減らした方が良いかな？
型に入れて20分蒸したのだけれど、
入りきらなかった分を電子レンジで蒸したら、
やっぱり蒸したのとは固まり方が違ってしまうのね。
わかってはいたけれど、同時進行で興味深く見比べたり。
そんなこんなで出来上がった。
とりあえず大根餅、成功。
また、今度は少し粉の配合を変えて、作ってみよっと♪