ターツァイがかたい

鶏の手羽元と白菜と人参とターツァイでスープを作った。

しいたけベースのコンソメに、生姜をきかせて。

具材をコトコト煮込む。

白菜なんて、トロットロになって、

鶏の手羽元も良い出汁を出しながらホロホロになって、

人参も崩れんばかりになっている中、

ターツァイの茎のしっかり繊維が柔らかくならない。

煮ても煮ても…さらにまた煮ても、やっぱりかたい。

ちょっとだけ残念なスープになっちゃったなあ…。