釜山名物が食べた～い（郷土料理）

『ミルミョン』

通常は蕎麦粉で作る冷麺を、小麦粉に置き換えた料理。
朝鮮戦争後に北部から避難してきた人たちが、故郷の味である冷麺を、入手しやすい小麦粉で作ったのが始まり。


『ネンチェチョッパル』

煮込んだ豚足を食べやすくスライスし、キュウリや大根などの生野菜と和えたサラダ感覚の料理。


『テジクッパプ』

じっくり煮込んだ味わい深い豚骨スープにご飯を入れた料理。
こってり濃厚な豚の旨味を、ごはんがしっかりと受け止めている。


『東莱パジョン』

東莱は古くから葉ネギの産地として有名。
その葉ネギにたっぷりの魚介を加え、お好み焼き風に焼いたのが東莱パジョンだ。
他地域のパジョンと違って蒸し焼きにするので、とろとろと柔らかな食感に仕上がる。



超☆ペゴパ～