ぶり大根♪

今日の料理教室 のメニューは【ぶり大根】
それが楽しみだったので病み上がりでも頑張っていってきました


美味しそうでしょ( ´艸｀)

味付けはすごくシンプル☆

《タレの調味料・6人分》
・しょうゆ　　　400cc
・料理酒　　　450cc
・砂糖　　　　 250ｇ

３～4幅に切った大根の皮をむき、面取りをし、米のとぎ汁(又は鍋に米粒を少し入れる)で
約２０分した茹でする(大根の辛味をとるため)

熱したフライパンにサラダ油をしき、大根の両面をこんがりと焼いておく。
↓これをするとコクがでて美味しさ倍増

タレの調味料を鍋に入れ沸騰したらブリと大根を入れ落し蓋をして中～弱火で約３０分煮込む

シンプルだけどごはんのおかずに最高の１品

みんなで頑張って切った針生姜といっしょに
お味噌汁の具はナスでした(＾＾*)