今週の赤坂クッキングコミニティのメニューは“春雨と五目野菜のスープ風”でした
少しピリッと辛めのお料理です
ラーメン食べるよりはるかに健康的☆
ただ、贅沢に具材の種類が多い！！！！
豚肉、イカ、エビ、白身魚、青梗菜、ニンジン、しいたけ・・・
下ごしらえ、1人でやること考えたら作らないかもww
先生も「自宅で作る時は入れる具材はお好みで！」
と言ってましたので、こんなに具材入れないだろうな
なので今回は調味料の分量とレシピのみでスミマセンm(_ _ )m
《調味料・4人分》
・豆板醤 大さじ１
・料理酒 大さじ1
・鶏ガラスープ 800cc
調味料A
・塩 小さじ1
・コショウ 小さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
・ごま油 大さじ１
調味料B(とろみ用)
・片栗粉 大さじ3
・水 大さじ5
【レシピ】
春雨は30秒～1分ほど固ゆでしておく(春雨の種類によってかわる)
熱したフライパンに肉や魚介類、火のとおりにくい野菜を入れ分量の豆板醤、料理酒を入れ１～２分炒める
別の鍋に鶏がらスープを沸騰させたらの材料を入れ調味料Aで味付けする。(灰汁がでたら取り除く)
の鍋に春雨を入れ軽く火を通し調味料Bでとろみをつけ、火の通りやすい葉ものなどを仕上げに来月はほとんど福岡にいないので、1ヶ月お料理教室お休み！
来週は私の好きな鶏肉とセロリ、カシューナッツ、トマト炒めなんだって～
最近作ってなかったな(＾＾)
去年のレシピ→ココ