今週のメニューは親子丼
なんてことないメニューと思う人もいるでしょうが、
卵の入れ具合と火加減、そして盛り付けに苦戦するのが卵とじ丼の難しいところ(＞＜)
今日はたまたま生徒は私1人で先生からマンツーマンで教えて頂きました(＾＾*)
◆◇◆◇卵とじ丼のポイント◆◇◆◇
①卵は沸騰している間に全体に回しいれる。
始めに少しずつ入れるのがポイントだそうです♪
②卵を入れ蓋をして10秒で火を止める
③器に盛る前に鍋をトントンさせて盛りやすくする
あとはゆっくり丁寧にごはんにのせる。
今回もお料理教室で習った返し醤油をベースにしたタレを使いました(^-^)/
○●○●○返し醤油●○●○●
・鍋に砂糖３００ｇ、みりん２００ccを入れ中火で木しゃもじで混ぜながら透明になるまで混ぜ
そこへ醤油１リットルを入れ沸騰するまで火入れする。
(材料は半分にしてもよい)
冷まして、空いたペットボトルなどに入れておけば常温で１年以上は保存OK
おダシを加えれば天つゆやそうめんのタレにもなる万能しょうゆ
我家も去年作ったのがまだ残っているので近々、今日の復習をしよう(*^▽^*)
【親子丼＆カツ丼のタレ(2人分)】
・返し醤油 お玉１杯
・だし お玉4杯
・砂糖 15g
●全部を鍋に入れ1度沸騰させておく
毎週のように帰り道にあるForever21とH&Mへつい寄ってしまう(^o^;)
今日は安くて可愛いベルトがあったのでお買い上げ
(左)３本セットで４５０円！！(右)580円
バルトはアクセみたいな感覚だし、安かったからちょっと派手めのをセレクト
なんてことないメニューと思う人もいるでしょうが、
卵の入れ具合と火加減、そして盛り付けに苦戦するのが卵とじ丼の難しいところ(＞＜)
今日はたまたま生徒は私1人で先生からマンツーマンで教えて頂きました(＾＾*)
◆◇◆◇卵とじ丼のポイント◆◇◆◇
①卵は沸騰している間に全体に回しいれる。
始めに少しずつ入れるのがポイントだそうです♪
②卵を入れ蓋をして10秒で火を止める
③器に盛る前に鍋をトントンさせて盛りやすくする
あとはゆっくり丁寧にごはんにのせる。
今回もお料理教室で習った返し醤油をベースにしたタレを使いました(^-^)/
○●○●○返し醤油●○●○●
・鍋に砂糖３００ｇ、みりん２００ccを入れ中火で木しゃもじで混ぜながら透明になるまで混ぜ
そこへ醤油１リットルを入れ沸騰するまで火入れする。
(材料は半分にしてもよい)
冷まして、空いたペットボトルなどに入れておけば常温で１年以上は保存OK
おダシを加えれば天つゆやそうめんのタレにもなる万能しょうゆ
我家も去年作ったのがまだ残っているので近々、今日の復習をしよう(*^▽^*)
【親子丼＆カツ丼のタレ(2人分)】
・返し醤油 お玉１杯
・だし お玉4杯
・砂糖 15g
●全部を鍋に入れ1度沸騰させておく
毎週のように帰り道にあるForever21とH&Mへつい寄ってしまう(^o^;)
今日は安くて可愛いベルトがあったのでお買い上げ
(左)３本セットで４５０円！！(右)580円
バルトはアクセみたいな感覚だし、安かったからちょっと派手めのをセレクト