4/17料理教室♪【餃子】

今日の料理教室は餃子でした
赤坂クッキングコミニティ

餃子包むのになかなか苦戦(^_^;)
でも、細かい作業って好き


↑手前の列が私作(＾＾)v


餃子はパリパリジューシー





餃子をうまく焼くコツは
餃子の下に少し焦げ目をつけてから水を入れる
蓋をして蒸し焼きにし、水分をすべて飛ばし“パチパチ”と乾いた音が出るまで蓋を開けない

このが重要ポイントだそうです

根気よく、“パチパチ”の音が聞こえるまで極力蓋を開けないこと

みんな、水分が飛んだらすぐに焼くのをやめてしまうから皮が破れたりするらしいです(^_^;)




付け合せはほうれん草の胡麻和え、卵スープ、以前の生徒さんからの頂きものの自然薯



↑なかなな手に入りにく“自然薯”初めて食べました！
モッチリして美味しいですね(*^▽^*)


料理教室の帰りに久しぶりの八百屋さん『かいぶつくん』へ！

レタス、キャベツは少し小ぶりだけど、
全部で222円って安い