鳥ミンチを使用した料理その②
１歳の娘が豆腐大好きなんで、豆腐ハンバーグなら食べるかな？？と思い。
①豆腐はできるだけ事前に、水分を取っておきたいところです。
布などを使用して、水分がとれるもんでしょうか？
②材料を混ぜ合わせます。野菜は、玉ねぎのみじん切りがあれば、他はなんでもOK
鳥ミンチは少量でよいと思います。豆腐がメインですからね。
味付けは、醤油や塩、しょうがです。和風を意識して味付けします。適当でよいです」。
③つなぎは卵黄とパン粉で、結構パン粉使用します。
結構パン粉使うので準備が必要。
④ あとは焼くだけです。これも簡単出来上がり！
鳥のミンチを利用した料理①
和風に上品なお吸い物を準備しましょう。
簡単簡単♪
≪材料≫
長芋 ・・・ ５センチ分ほど
鳥ミンチ ・・・ 適量
小麦粉 ・・・ 少し
玉ねぎ ・・・ ４分の1玉
ネギ
≪作り方≫
① 長芋は歯ごたえを残すために、皮をむいたらビニール袋にいれて
包丁の裏面などでたたいて崩します。細かくなったらボールに移しましょう。
② 鳥ミンチと玉ねぎ、小麦粉を投入して練りこみます。醤油で味付けしてください。
③ だしは昆布だし、白醤油で薄味にしてください。
④ あとは団子状態にして、形を崩さないようにしてひが通ったら出来上がり。
簡単で上品な味が僕は好きです。
念願のカレーライス。
よくカレーを粉から作ったよ！っていう人の話を聞くと実は羨ましかったので、
ついに挑戦してみた！！
でもやっぱりわかんないのでネットで作り方を調べます ( ..)φメモメモ
なるほどね。とりあえずスーパーに売っているスパイスを買って来たよ。
とりあえずこんなもん。
肝心のカレーミックスはこれでよいのかどうか？よくわかんなかったけどとにかく作ってみましょう。
≪作り方≫
①材料は普通にカレーライスに入れたい肉や野菜を用意します。
今回は鶏肉、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモとオーソドックスに行きます。
②まずは玉ねぎを1玉くらい、みじん切りにします。みじん切りにしたら、フライパンにサラダ油を敷いて
じっくりいためます。飴色になるまで時間をかけて焦げ付かないように注意します。
そこに、すりおろしたニンニクも加えてさらにしんなりするまで炒めます。
③次は別のフライパンに、バターとオリーブオイルに小麦粉をゆっくり混ぜていきます。小麦粉がいい感じ
にバターとまとまってきたら、カレー粉を投入します。
④圧力鍋に②と③をいれて、水を加えます。その後ブイヨンスープ。
⑤別のなべで煮込んでおいた野菜をカレーなべに投入します。
⑥あとは味付けと煮込み。ガラムマサラ、クミン、ナツメグで味付け。トマトを入れたり、ウスターソースで
コクを出したり、都度くふうできまっせ。
とりあえず、あこがれの手作りカレーはこんな感じです。
味はまずまず、ちょっと小麦粉の量が多かったかな・・・。粉っぽかったような('Д')
あまりにも、仕事が忙しすぎて・・・。
という言い訳で、訳3か月間ブログ更新せず。
何度か料理を作ったんで・・・。
その分をまとめて記載しようかな・・・。
とはいえ、まめにブログを書くのって結構面倒くさいんですね。
なめておりました('Д')
ではでは！！
先に投稿した、サバ料理の添え物です。
いんげんとお豆腐の味噌和えです。
特に材料を記載せずに・・・。
≪作り方≫
① いんげん豆をゆでます。
② ゆであがったら冷水でしめましょう。
③ 豆腐はクッキングペーパーで水気を取っておきます。
④ あとはそれぞれを味噌であえて、ごまを振りかけます。
簡単♪簡単♪
今回は「つけて味噌かけて味噌（ナカモ）」使っちゃってます！！
