おはようございます。
表現の学び舎 teracoya主宰
kaoriと申します。
ご訪問ありがとうございます。
ご縁に心から感謝します。
子育て人育てのヒントを
朝、8:35に
優しい言葉にのせて
ときどき配信していきたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします🤲
最近、お惣菜を買ってささっと晩御飯を済ます時などによく買うのが
お赤飯
大体、夜7時以降でも一つ二つ売れ残っていて、無性に食べたくなるんです。
それが何だか毎回身に染みる
あ〜幸せだなぁと思うのです。
小さなパックで、218円とかで多めの一膳分くらい売ってるのですが、
完食してしまうんです。
私の日本人としてのDNAが喜ぶのかなぁ〜？また、そのお惣菜屋さんの赤飯が美味しいからついつい食べすぎちゃうのです。
先日、あるお店で鯛の潮汁をいただきました。
これまたたまらないくらい美味しかったのです。
生姜が効いていたのですが、なくてもいいくらい
まさに
染みる〜という感じで、
また別の日のメニューは単なるワカメスープだったのですが、
前の日からテールスープを煮出していたとのこと
もう、何とも言えない味わいで
ほっこり心が休まるのです。
ただどれも一般的な感覚で言うと超薄味です。
じわぁ〜っとくる感じ
出汁だけで癒される
そんなのって、
本当に丁寧に作られているものからしか感じ取れない気がするのです。
ここ数年できるだけ手をかけて作られたお野菜を買う様にしていて、
野菜そのものの味は、ちょっとのえぐみとか苦味とか臭さとかがあるもので、
それがあるものばかりを食べていると、
たまにスーパーで足りないものを買ったりすると、
別の臭さや変な味に引っかかるのです。
多分農薬とか化学的な肥料のせいなのかなぁ？と思うのですが、
安い定食屋さんのキャベツとか、仕方ないから食べますが、めちゃくちゃ臭かったりします。
そんなことがわかる様になっちゃいました。
本当に美味しいものを作る側の人は、
本当に手をかけて心を込めて作ってくれていて
きっと手間だってかかっていて、
それは氣としてそのものに宿っていて、
それを感じるとることができるとそれだけでおいしくて幸せで満たされる様な気がします。
氣を感じながら食すると、馬鹿みたいに大量にかっ喰らわなくても、
心もお腹も満たされるのだと思います。
料理人さんの心意気もそうですね。
食材を愛し、お客さんに美味しいものを食べてもらいたいと、丁寧に作るお料理は、
やっぱり染みるものです。
伝統もあるかもしれません。なんだかんだ言って、私はやっぱり最近は和食が好きです。
もちろんイタリアンも、洋食も中華も好きだけど、
日本古来からの家庭料理の様なものの方が、
特に疲れている時は沁みます。
だから、
なんかタイミングでついつい赤飯に手が伸びてしまうんだろうなぁと思います。
自分で炊いたことが無いので炊いてみようかなぁと検索したら、小豆じゃなくて
ささげ
という豆で炊くレシピ🫘がヒットしました。
ささげって何？
まだまだ知らないことだらけです。
手間がかかるしもち米なんか、買ったことないけど、近いうちに炊いてみようと思います。
ささげって、売ってるのかなぁ〜？
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