連休中、
屋外でバーベキューがしたくて
手作りベーコンを仕込んでいました。
でも…雨雨雨☔️…
なので家の中で
燻製に出来ないかと調べたら
中華鍋で出来るレシピがあった
中華鍋があったので
それを使用しました。
鍋捨てないでおいて良かった
始めてなので
調理時間も試行錯誤して
結局この時は50分スモークしました。
こちらが出来上がり
カットして盛ってみました。
〜味の感想〜
肉の大きさにもよると思いますが
少し固めに感じたので
スモーク時間50分は
ちょっと長かったかな
今回の場合は
40分くらいで良かったかも。
燻製の香りはしっかりとして
スモーキーで美味しく頂きました
日数と時間はかかりますが
基本放置で出来るので
ズボラな私でも出来る
オススメレシピです
Ako-ya