( *￣▽￣)v- ここ数日は作り置きのデザートをよく作りました。上手くなるために定点観察で振り返り。冷たいじゃが芋のスープが残るとゼラチンを加えて｢食べるサラダ｣に。トマトはコンソメで煮詰めてアボカドと共に乗せてみる。本当はアボカドもペーストにして三層にしたいけど、ケチケチ使うのでこんな見た目になりました。

試される赤い食卓(笑) 畑のトマトもそろそろ終わりなので少しずつ使う。スイカは畑にひとり生えが１つだけ育ってきたので、明日収穫。それまではカットスイカをよく食べました。

( *￣▽￣)v- スーパーで宿儺かぼちゃがお値打ちで、普通のかぼちゃと違って容器を兼ねづらいのでしばし悩みましたが、アルミホイルで両端からプリン液がこぼれぬよう工夫。やればできるものでしたｷﾘｯ!!

切れば半月型のかぼちゃプリン。宿儺かぼちゃは普通のに比べると割高ですが風味が良くてあっさりした味わい。美味しかったです。

この日は冷やしラーメンとゴーヤチャンプルー。ゴーヤとナスを頂いたので余すところなく頂きました。うちはゴーヤは一度煮てから水に一晩さらすので、緑色は薄れてしまいます。

じゃが芋とキュウリとトマトの前菜。母の友人にお持たせになりました。トマトから順にこってり→あっさりに味付けすると美味しかったです。三段階で冷やさないといけないからちと手間はかかります。せっかちだからよく混ざる(涙)

宿儺かぼちゃプリンのプリン液の残りはカッププリンに。夕方に会議の日だったので前の晩にカレーとじゃが芋スープを作っておきました。あとは焼きナスとししとうで。１つきっつい辛いのに当たりました(笑)

そして野望達成。100均で底が取れるタルト型を買ってきて、紅茶クッキーを粉砕して溶かしマーガリンと混ぜてこねてこねて型にグイグイ押しつけてタルト作り。クッキーやビスケットは粉々にしてよくバターに混ぜないと取り出した時に崩れるのでグイグイ。バターはお高いのでマーガリンで代用。ちょっとクッキーが足りなかったです(笑)

作りたかったのは梨のカスタードタルト。幸水梨の水煮を作り、型が冷えて固まってからカスタード(牛乳と混ぜるだけのやつ)を流し込み、そこに梨を並べていきます。COOKPADとかでは薔薇の花のように綺麗に並べるやり方もあるけど、自分不器用なので無難にいきますｷﾘｯ!!

水煮の煮汁をゼリーにしてコーティングしたら、切っても思ったより崩れなかった。これは今夜の晩ごはんで、ナスと豚肉の蒲焼き丼とぶっかけ素麺に添えてみました。

( *￣▽￣)v- 私は梨は幸水がいちばん好き。いちばん早く出てあまり長い間は無いですね。もちろんそのまま食べるのが至高だけど、ちょっと頑張ってみました。初秋のスイーツですね。

食卓あれこれ。