今度、第二子が生まれたお友達のおうちにて、ホームパーティをやることになりました
みんなで持ち寄りパーティになるんだけど、何を作ろうかな～
候補をメモしておきます
【かぼちゃサラダ
タンドリー風チキン煮込みさといもコロッケ韓国のりとチーズのキムチチチ”ミ豆もやしのナムルニョッキのきのこチーズクリームキャベツのホタテ風味】
☆YAYOI☆さんのブログより
かぼちゃサラダ
<材料>
かぼちゃ 300g
クリームチーズ 40g
カシューナッツ（無塩） 1つかみ
オリーブオイル 大さじ2
塩 少々
<作り方>
1.かぼちゃは種とわたを取ってくし切りにし（よく噛むように厚みは1センチほど）、電子レンジで火を通す。
2.カシューナッツは粗くくだいて、クリームチーズは1cm角くらいに切る。
3.ボウルにかぼちゃ、カシューナッツ、クリームチーズを入れ、軽く塩をしてオリーブオイルをまわしかけ、全体をつぶれないように軽く混ぜる。
タンドリー風チキン煮込み
<材料>
鶏もも肉から揚げ用 8個
塩・こしょう 適量
酒 大さじ2
にんにく 1かけ
プレーンヨーグルト 大さじ3
カレー粉 大さじ1
バター 小さじ1
<作り方>
1．鶏肉に酒をふりかけ、塩こしょうをして軽く手でもむ。
2．にんにくを半分に切ったものとプレーンヨーグルトとカレー粉をスプーンで混ぜ合わせる。
3．フライパンを熱し、肉を皮から焼く。(テフロン加工のフライパンなら鶏から脂が出るので油は不要）
4．両面に焼き色がついたら2のたれを加えて混ぜ、ふたをして鶏に火が通るまで蒸し焼きにする。
5．最後にバターを入れて混ぜてできあがり。
さといもコロッケ
<材料>6個分
さといも 大6･7個
鶏ひき肉 100g
しょうゆ・酒・みりん・味噌・ごま 各大さじ1
うずらの卵の水煮 6個
小麦粉・溶き卵・パン粉 適量
<作り方>
1.さといもの皮をむいて一口大に切り、茹でて火を通す。
2.カップにしょうゆ・酒・みりん・味噌・ごまを入れて混ぜ合わせる。（ごまをつぶすように混ぜると香りがでる）
3.フライパンを熱してサラダ油をしき、鶏ひき肉をパラパラに炒めて2のあわせ調味料を加えて味を付け、水分を飛ばす。
4.1の茹で上がったさといもの水気を切り、同じ鍋の中でさといもをつぶし、3の鶏肉を加えてよく混ぜ、6等分する。
5.4を一つずつ成形する。真ん中にうずらの卵を入れておにぎりのように手で丸める。（まんまるボール型）
6.揚げ油を中温に熱しておき、成形した5に小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけて揚げる。（たまにひっくり返して7分ほど）
<ポイント>
※成形するときにやわらかすぎるようでしたらかたくり粉を加えて調整してください。やわらかめでも揚げる時に片面が黄金色になるまでできるだけ動かさないようにすると少し硬くなって扱いやすくなります。
※しっかり味はついているのでなにもつけずにいただけます。
韓国のりとチーズとキムチのチジミ
<材料>直径20センチのフライパン1つ分
卵 1個
小麦粉 1/2カップ
かたくり粉 大さじ2
水 1カップ弱
キムチの汁 大さじ1
ごま油 大さじ2
韓国のり 適量
シュレッドチーズ 適量
キムチ 適量
<作り方>
1.ボウルに卵を割りほぐし、小麦粉とかたくり粉をふるいにかけて少しずつ入れながら混ぜる。
2.1にキムチの汁をいれ、水も少しずつ加えてゆるめの生地にする。
3.フライパンを熱してごま油をしき、2を入れ中火のまま、上にちぎった韓国のり、チーズ、キムチを均等においていく。
4.2分ほどしたらひっくり返して、ふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。
<ポイント>
※たれはなくても味はありますが、お好みで添えてください。
※キムチの汁を生地に少し混ぜ込むことで全体の味がなじんでおいしくなります。
豆もやしのナムル
<材料>
豆もやし 1袋
ごま油 大さじ2
塩 適量
ラー油 少々
<作り方>
1．豆もやしを洗って大きな鍋で1分ほどゆでてザルにあげて水気をきる。
2．ボウルにごま油・塩・ラー油を入れ、茹で上がった1を入れ、あえる。
3．あら熱を取って冷蔵庫で冷やす。
☆YAYOI☆さんのブログより
ニョッキのきのこチーズクリーム
<材料>2人分
ニョッキ 200g
バター 10g
薄切りベーコン 4枚
まいたけ 1/2パック
マッシュルーム 4個
生クリーム 1/2カップ
パルメザンチーズ 大さじ2
塩・こしょう 適量
<作り方>
1.ベーコンは短冊切り、まいたけとマッシュルームは食べやすい大きさに切る。
2.ニョッキは表示通り茹でて水気を切る。
3.フライパンを熱してバターをしき、焦げないように手早くベーコン、まいたけ、マッシュルームを炒める。
4.生クリームとチーズを加えて全体を良く混ぜ、塩・こしょうをしてニョッキを加えてからめてできあがり。
きゃべつのﾎﾀﾃ風味
<材料>
キャベツ 1/2個
ホタテの水煮缶 1缶（ホタテ固形量50ｇほど）
ごま油 大さじ1
塩 適量
粗びき黒こしょう 適量
<作り方>
1．キャベツをざく切りにしてお皿に広げてラップをして電子レンジで5分加熱する。
2．ホタテの缶の中身を汁ごとボウルに入れ、ホタテをほぐしてそこにごま油と塩を多めに入れてよく混ぜる。
3．フライパンを熱して1と2を入れて強火で炒めながら全体を良く混ぜ、水分を少しとばす。
4．最後にこしょうを加えて盛り付ける。
<ポイント>
※全工程電子レンジを使うより上記のやり方の方がおいしくできました。また生のキャベツからフライパンで調理すると焦げたり、蒸し焼きで水分を足すと最後にちょうどいい水分にする加減が面倒なので2工程になりましたがヘル○オなど最新の調理用具をお持ちの方はもっと簡単にできるかもしれません
みんなで持ち寄りパーティになるんだけど、何を作ろうかな～
候補をメモしておきます
【かぼちゃサラダ
タンドリー風チキン煮込みさといもコロッケ韓国のりとチーズのキムチチチ”ミ豆もやしのナムルニョッキのきのこチーズクリームキャベツのホタテ風味】☆YAYOI☆さんのブログより
かぼちゃサラダ<材料>
かぼちゃ 300g
クリームチーズ 40g
カシューナッツ（無塩） 1つかみ
オリーブオイル 大さじ2
塩 少々
<作り方>
1.かぼちゃは種とわたを取ってくし切りにし（よく噛むように厚みは1センチほど）、電子レンジで火を通す。
2.カシューナッツは粗くくだいて、クリームチーズは1cm角くらいに切る。
3.ボウルにかぼちゃ、カシューナッツ、クリームチーズを入れ、軽く塩をしてオリーブオイルをまわしかけ、全体をつぶれないように軽く混ぜる。
タンドリー風チキン煮込み<材料>
鶏もも肉から揚げ用 8個
塩・こしょう 適量
酒 大さじ2
にんにく 1かけ
プレーンヨーグルト 大さじ3
カレー粉 大さじ1
バター 小さじ1
<作り方>
1．鶏肉に酒をふりかけ、塩こしょうをして軽く手でもむ。
2．にんにくを半分に切ったものとプレーンヨーグルトとカレー粉をスプーンで混ぜ合わせる。
3．フライパンを熱し、肉を皮から焼く。(テフロン加工のフライパンなら鶏から脂が出るので油は不要）
4．両面に焼き色がついたら2のたれを加えて混ぜ、ふたをして鶏に火が通るまで蒸し焼きにする。
5．最後にバターを入れて混ぜてできあがり。
さといもコロッケ<材料>6個分
さといも 大6･7個
鶏ひき肉 100g
しょうゆ・酒・みりん・味噌・ごま 各大さじ1
うずらの卵の水煮 6個
小麦粉・溶き卵・パン粉 適量
<作り方>
1.さといもの皮をむいて一口大に切り、茹でて火を通す。
2.カップにしょうゆ・酒・みりん・味噌・ごまを入れて混ぜ合わせる。（ごまをつぶすように混ぜると香りがでる）
3.フライパンを熱してサラダ油をしき、鶏ひき肉をパラパラに炒めて2のあわせ調味料を加えて味を付け、水分を飛ばす。
4.1の茹で上がったさといもの水気を切り、同じ鍋の中でさといもをつぶし、3の鶏肉を加えてよく混ぜ、6等分する。
5.4を一つずつ成形する。真ん中にうずらの卵を入れておにぎりのように手で丸める。（まんまるボール型）
6.揚げ油を中温に熱しておき、成形した5に小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけて揚げる。（たまにひっくり返して7分ほど）
<ポイント>
※成形するときにやわらかすぎるようでしたらかたくり粉を加えて調整してください。やわらかめでも揚げる時に片面が黄金色になるまでできるだけ動かさないようにすると少し硬くなって扱いやすくなります。
※しっかり味はついているのでなにもつけずにいただけます。
韓国のりとチーズとキムチのチジミ
<材料>直径20センチのフライパン1つ分
卵 1個
小麦粉 1/2カップ
かたくり粉 大さじ2
水 1カップ弱
キムチの汁 大さじ1
ごま油 大さじ2
韓国のり 適量
シュレッドチーズ 適量
キムチ 適量
<作り方>
1.ボウルに卵を割りほぐし、小麦粉とかたくり粉をふるいにかけて少しずつ入れながら混ぜる。
2.1にキムチの汁をいれ、水も少しずつ加えてゆるめの生地にする。
3.フライパンを熱してごま油をしき、2を入れ中火のまま、上にちぎった韓国のり、チーズ、キムチを均等においていく。
4.2分ほどしたらひっくり返して、ふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。
<ポイント>
※たれはなくても味はありますが、お好みで添えてください。
※キムチの汁を生地に少し混ぜ込むことで全体の味がなじんでおいしくなります。
豆もやしのナムル
<材料>
豆もやし 1袋
ごま油 大さじ2
塩 適量
ラー油 少々
<作り方>
1．豆もやしを洗って大きな鍋で1分ほどゆでてザルにあげて水気をきる。
2．ボウルにごま油・塩・ラー油を入れ、茹で上がった1を入れ、あえる。
3．あら熱を取って冷蔵庫で冷やす。
☆YAYOI☆さんのブログより
ニョッキのきのこチーズクリーム<材料>2人分
ニョッキ 200g
バター 10g
薄切りベーコン 4枚
まいたけ 1/2パック
マッシュルーム 4個
生クリーム 1/2カップ
パルメザンチーズ 大さじ2
塩・こしょう 適量
<作り方>
1.ベーコンは短冊切り、まいたけとマッシュルームは食べやすい大きさに切る。
2.ニョッキは表示通り茹でて水気を切る。
3.フライパンを熱してバターをしき、焦げないように手早くベーコン、まいたけ、マッシュルームを炒める。
4.生クリームとチーズを加えて全体を良く混ぜ、塩・こしょうをしてニョッキを加えてからめてできあがり。
きゃべつのﾎﾀﾃ風味
<材料>
キャベツ 1/2個
ホタテの水煮缶 1缶（ホタテ固形量50ｇほど）
ごま油 大さじ1
塩 適量
粗びき黒こしょう 適量
<作り方>
1．キャベツをざく切りにしてお皿に広げてラップをして電子レンジで5分加熱する。
2．ホタテの缶の中身を汁ごとボウルに入れ、ホタテをほぐしてそこにごま油と塩を多めに入れてよく混ぜる。
3．フライパンを熱して1と2を入れて強火で炒めながら全体を良く混ぜ、水分を少しとばす。
4．最後にこしょうを加えて盛り付ける。
<ポイント>
※全工程電子レンジを使うより上記のやり方の方がおいしくできました。また生のキャベツからフライパンで調理すると焦げたり、蒸し焼きで水分を足すと最後にちょうどいい水分にする加減が面倒なので2工程になりましたがヘル○オなど最新の調理用具をお持ちの方はもっと簡単にできるかもしれません