麹のある生活をしよう

 今日は春の日差しがふり注ぐ中、麹を使って、塩麹と醤油麹を仕込みました。

麹のフワッとやさしい香り、手ですりすりしたらお肌もすべすべに！！塩や醤油と丁寧にまぜまぜして、あとはできあがりを待ちます。

日本人の体に合った伝統的な食材。大切に受け継ぎたいですね。

食後も麹を使った甘酒豆乳チャイと差し入れの手作り黒糖で作ったお豆腐パウンドケーキを頂き心も体もぽかぽかになりました

今日もいい1日でした。また来月♪