今後、お菓子のレシピを
公開していくのですが、
「あれ？バターと
砂糖が少なくないか？」
と気がついた人は
ベテランさんですね。
そのとおり。
実は私の住んでいる地域は
全国的にも屈指の
卵が美味しくて
価格もリーズナブルに
手に入るのです。
そのため、
卵の美味しさを全面に出して
卵の美味しさをダイレクトに
味わってもらうために
バターと砂糖の量を
調整したのです。
地産地消レシピです。
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ちらっと、
抹茶ブーム、
ほうじ茶ブーム
そして今、
よもぎがブームに
なりそうとのことです。
うちのお寺の前の
鹿島神社参道では
よもぎをつかった柏餅を
作る大昔から存在する
名店が複数あります。
価格もリーズナブルです。
お店によって味が
異なるので
いろいろなお店で
柏餅をお召し上がり下さい。
地域の活性化を願っています。
ここ数週間、
ずっと中食の
研究をしていました。
一般的に中食とは、
家庭料理と外食の中間で、
市販のお惣菜を買って食べる。
冷凍食品や
レトルト食品を食べることを
言います。
で、私は、
「それって外食に
近い中食ですよね？」
ということは、
「家庭料理に近い
中食という領域があるのでは？」
と思い研究を開始しました。
具体的には
市販のレトルト食品や
冷凍食品を
万能調味料とします。
そのうえで
簡単な手料理をします。
「なんかやってみると、
プラモデルを
組み立てる感じ。」
で、今日、
全てのレシピが
完成しました。
なかでもこれは便利なのは、
冷蔵のパック入り餃子です。
これは冷蔵で柔らかいので、
調理用のはさみで半分に切って
和、洋、中に入れると、
ミンチの具材追加効果、
ねぎやにんにくなどの薬味効果、
調味料で味が簡単にまとまる効果が
あります。
以外ですが
トマトソースベースのソースや、
カルボナーラ系のソースとも
相性が良いのですよ。
餃子が
「僕、ラビオリの親戚ですよ。」
みたいな役割になるのです。
で、味のまとめ役は
パセリと思いきや、
冷蔵庫で余りがちな
たこやきやお好み焼き用の
青のりが良い感じなのです。
ほどよい和食感が漂います。
これで今日から、
テンション高めの日は
家庭料理。
外食気分を味わいたいときは
家庭料理よりの中食。
気力がなかったり、
親しい人と喋りたければ
外食。
臨機応変に
食を選べる自由を
ゲットしました。
もちろんブログで
公開するために
レシピをまとめます。
しばしお待ちください。
おしまい。