風が冷たく、風邪気味なので朝寝をして、・・・。
今日の昼ごはんは、ピザ。
オーブンで焼くよりも釜で焼くほうが美味しいので、
かまどを掃除して、
薪を燃やして、一時間。
ピザ生地は、天然酵母。
トマトベースとツナベースを用意して。
釜に入れます。
火力が強いと、２～３分で焼きあがります。
焦がさないように、何度も覗き込んで、・・・
焼きあがりました～
生地もふっくらとして、こげもなく。
アツアツを食べている間に次のピザが焼きあがります。
美味しいので生地が足らなくなり、
最後は、一次醗酵のみのパン生地。
これも遜色なく焼きあがりました。
あはは～
ピザ屋さんが出来そうなほど上手に焼けましたよ。
最後までお読み頂きありがとうございます。