牛肩三角肉のタタキ仕立て

牛肉はトリミングした後、フライパンで全面焼き色をつけ、氷水に入れて冷やし、キッチンペーパーで水気を取り、薄くスライス

お皿に、オニオンスライスをのせ、その上に、薄くスライスした肉を並べ、軽く塩、胡椒をする。
飾り、付け合わせのトマト、胡瓜の千切り、カットレモンを添え、ソース、オリーブオイル(EXV)を、かけて完成です☆彡

ソース

甜麺醤 大さじ1
水 小さじ2
レモン汁 小さじ1
醤油 小さじ1

非加熱で全て混ぜ合わせて完成ですp(^_^)q

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