明日から留守にするのに
お豆腐１丁余っちゃってる。
レンコンも２節も食べられないし
どうしよう！
ということで
お豆腐とレンコンの保存調理をしはじめた。
薄い角切りにして菜種油７＋ゴマ油３で炒めて
海の精を一振り
そして
フタ付容器に入れておけば
数日持つ、冷凍も可。
次はお豆腐､
固い島豆腐だったので水切り時間少なくて簡単、
こちらも同じように油で､水分が出なくなるまで炒めて
海の精で味を調える。
これも保存容器に
と入れてる途中で閃いた！
１/３の炒り豆腐をフライパンに残して
炒めレンコンの１／３も加えて
炊いてあった高キビと
エリンギのコロコロサイの目切りを
加えて炒めてみた、海の精とカレー粉と醬油で味を整えて
４種の食感のハーモニーが新鮮な
新感覚のドライカレーのできあがり！
カレー粉入れない前もウマかったけど
これ、やっぱりドライカレーだよね､ということで
カレー粉を振り入れた。
結構なボリュームであっという間に平らげた。
しあわせ〜！
ただいまと帰ってきた日も大活躍､
味噌煮込みうどんに乗せて
楽しんだ！
レンコンは喉にも良くて
気管を丈夫にするので
毎日食べたい､こうすれば､
ちょっとずつ毎日新鮮なレンコン料理が食べられる。
豆腐は意外と消化が悪いので
口当たりがよいから､もったいないからと
食べ過ぎると､芋苦しくなるし､
じつは体が冷えてしまう。
だから、こんな風にして、
少しずつ食べるのがオススメ！
食べ物が体と心に及ぼす影響って､
みんなが思ってるよりはるかに大きい！
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