今日のブランチ
は
トマトパスタのペペロンチーノと
雑穀トッピングのノンオイル夏みかんサラダです
夕飯は毎食うどん､という関東圏で育ったので
ある年まで、日本全国、夕飯はうどんだと思ってた。
だから、麺やパスタには目がないんですよね。
お子さんが小さいお母さんにも簡単においしくできるので結構おすすめです。
そんな私が最近はまってるのが
このトマトパスタ。
この季節、お子さんが小さいがいるお母さんにも
簡単においしくできて健康的なので結構おすすめです
そして、料理のポイントは無印良品で見つけた
深めの両手鍋。
家族3〜4人分のパスタを茹でるのに
ちょうど良い大きさの鍋なんですよね！
厚手のステンレスで
ふたの重さもちょうど良い感じ。
他のパスタ鍋と違って
丸みが絶妙なので､対流がうまく行っているのを肌で感じますね。
ちなみに鍋のなかで、おいしさが生まれるためには
実は鍋の厚さとふたの重さが重要だってしってました
このふたの形が
適量のシチューや煮込み料理を
よりおいしく仕上げてくれるので鍋を選ぶときは
そのあたりも是非比べてみてくださいね。
私のよく使っているこの無印良品のお鍋は容量の割には､コンパクトで
取っ手までステンレスで一体なので
長時間クッキングでも安心になるポイントですね。
作り方はとっても簡単
まずパスタ茹でてる間に
鍋に、オリーブ油と菜種油を入れ
海の塩とスライスニンニクと唐辛子と乾燥オレガノを
入れてスタンバイ。
ゆであがる直前に
この鍋にゆで汁を足して混ぜ､弱火で煮詰めて、
熱々のパスタを入れてからめるだけ。
庭のバジルの葉っぱをトッピングして
いただきま〜す。
油をからめたパスタのおともは
夏みかんと海の塩だけで楽しむ
ノンオイルの雑穀トッピングサラダが
家族の心にも体にも健康的。
交互に食べると
絶妙の食感と味と温度のコントラストに
食べ止まらないほどおいしい！
数枚のレタスをちぎって
夏みかんの半分の果肉と
トマトとキュウリ１/２個を小さく切って混ぜ
海の塩を降って雑穀をトッピング。
トッピングしたのは
ヒエというオフホワイト色のミルキーな雑穀
これが冷え性に効くんですよ。
私はいつでも､２，３種の雑穀を炊いて
スタンバイしてるので
いつでも雑穀の栄養とエネルギーとうま味を
食卓に添えることができるようにしています。
炊いた雑穀はエネルギーが高いので
冷蔵で１週間はおいしく保存可能もできるので、
忙しい主婦の方にも手間がかからず
健康的なご飯を家族に食べてもらうことができますよ。
固くなってもさっと蒸してすぐ使えるって
結構使い勝手が良いんですよね。
炊いた雑穀があれば栄養満点の料理を
短時間で簡単においしく作って楽しめます。
軽やかにオシャレに
おいしい雑穀ビーガン手作りクッキングを
楽しんでたら
美と健康がおまけについてきた。笑
なーんてライフスタイル、いいですよね
ちょっと長くなっちゃいましたが、
今日も最後まで読んでくれてありがとう。
