恋する大根
大根に寄り添っている冬。
ほんとにありがとう。
恵那のうどん屋さんの日替わりにハリハリした歯ごたえなのに、
芯まで甘辛く味付けがしてある大根が付け合せてあって、めちゃめちゃ美味しかった。
この付け合せこそが、大手チェーン店が決して勝てないアイテムだ。
これどうやって作るんですが、聞けない内気な50代（笑）
丁度、ぶっとい大根をもらったところだった、ネットの中にないだろうか、
目についたのがただ漬け置くだけというこのレシピ
材料
大根 半分
酢 ２５ｃｃ (小さじ５)
塩 大さじ１
砂糖 大さじ８前後
*砂糖はお好みで調節
いい加減の目分量で2日目、顔がしわくちゃになるほど（元から元から）すっぱかった。
そこに砂糖をばかばか追加してみた。
4日目
ひょえ～～もう大安の「千枚漬け」（千枚というのに、一袋にはほぼ10枚）
１００ｇ ６３０円を買わなくてもいいぞっ、の仕上がり。
ただ、あんまりおいしくて一人でぶっとい大根をほぼ半分食べつくしてしまった。
残り半分はおでんね(*^_^*)
で、恵那で食べた大根のレシピは不明のままだけど、これはこれでおいしいからいいやっ！
漬けてから3日かかるんだから、食べつくす前に次の分を漬けていかにゃならん。
料理は趣味じゃやっとれん。
専業者が必要だわ。
ほんとにありがとう。
恵那のうどん屋さんの日替わりにハリハリした歯ごたえなのに、
芯まで甘辛く味付けがしてある大根が付け合せてあって、めちゃめちゃ美味しかった。
この付け合せこそが、大手チェーン店が決して勝てないアイテムだ。
これどうやって作るんですが、聞けない内気な50代（笑）
丁度、ぶっとい大根をもらったところだった、ネットの中にないだろうか、
目についたのがただ漬け置くだけというこのレシピ
材料
大根 半分
酢 ２５ｃｃ (小さじ５)
塩 大さじ１
砂糖 大さじ８前後
*砂糖はお好みで調節
いい加減の目分量で2日目、顔がしわくちゃになるほど（元から元から）すっぱかった。
そこに砂糖をばかばか追加してみた。
4日目
ひょえ～～もう大安の「千枚漬け」（千枚というのに、一袋にはほぼ10枚）
１００ｇ ６３０円を買わなくてもいいぞっ、の仕上がり。
ただ、あんまりおいしくて一人でぶっとい大根をほぼ半分食べつくしてしまった。
残り半分はおでんね(*^_^*)
で、恵那で食べた大根のレシピは不明のままだけど、これはこれでおいしいからいいやっ！
漬けてから3日かかるんだから、食べつくす前に次の分を漬けていかにゃならん。
料理は趣味じゃやっとれん。
専業者が必要だわ。
あんたが大将！
王将
王将がどんだけ人気なのか知っている。
けど、味にばらつきがあって、私の業務？エリアでの最高は多治見で、最低は愛知県のＫ市
でも、両店どちらも平日ランチ、土日終日、どえらい込んでいる。
仕事でランチ先が見つからず、午後1時３０分過ぎのある日の多治見の日替わり
７００円（税込み）ウーロン茶付
参ったね、中年が食べていい量じゃない。大降りのから揚げ2個をそっとドギーバックに。
餃子が食べたくてついつい注文しちゃったけど、今度からギョーザとライスのみ、ってことにすべきかと。
王将はセントラルキッチンではなく店内で調理して、味の配合は自由裁量で店店の味で勝負をしていて、それぞれの味を選んで来店してるのではと思う（きっとどこかにその辺のことは書いてあるだろうと思う）。
Ｋ市の王将は１５年前に入って、あまりの不味さに二度と行かないと思っていたけど、
１４年後（去年）、潰れないどころか、店舗がどんどん大きくなってるから、もしかしたら・・
と
来店
１５年前の悪夢が再び・・・
１５年前、中華ちまきがカッチカチ（レンジでチンしすぎかと）交換してもらった次のは冷凍が半解凍のまま。他の店ではおいしいものがこの店は明らかに違っていた。
去年のは店内はニホンゴを話さないお客さんが多かった。
そうか、ここは来日した人用のお店か（違うか・・
王将がどんだけ人気なのか知っている。
けど、味にばらつきがあって、私の業務？エリアでの最高は多治見で、最低は愛知県のＫ市
でも、両店どちらも平日ランチ、土日終日、どえらい込んでいる。
仕事でランチ先が見つからず、午後1時３０分過ぎのある日の多治見の日替わり
７００円（税込み）ウーロン茶付
参ったね、中年が食べていい量じゃない。大降りのから揚げ2個をそっとドギーバックに。
餃子が食べたくてついつい注文しちゃったけど、今度からギョーザとライスのみ、ってことにすべきかと。
王将はセントラルキッチンではなく店内で調理して、味の配合は自由裁量で店店の味で勝負をしていて、それぞれの味を選んで来店してるのではと思う（きっとどこかにその辺のことは書いてあるだろうと思う）。
Ｋ市の王将は１５年前に入って、あまりの不味さに二度と行かないと思っていたけど、
１４年後（去年）、潰れないどころか、店舗がどんどん大きくなってるから、もしかしたら・・
と
来店
１５年前の悪夢が再び・・・
１５年前、中華ちまきがカッチカチ（レンジでチンしすぎかと）交換してもらった次のは冷凍が半解凍のまま。他の店ではおいしいものがこの店は明らかに違っていた。
去年のは店内はニホンゴを話さないお客さんが多かった。
そうか、ここは来日した人用のお店か（違うか・・
病み上がり
１２月の１３日から正月まで咳が止まらず、熱が出なかったものの、まったく参った。
今年も年末の掃除はパスしてしまった。
これからもずっと年末は病気かもしれない。
わたしの咳がかなり減った２日後くらいに、友人がちょっとダルいから、ランチに回転寿司に行かないかと。
私にしてはかなり食べた。
もう食べるものがないくらい食べた（笑）
友だちが、なんだかデザートも行ってみよっと、と宣言してから１０５円のデザートをパネル注文しだした。
パンナコッタって、なんてこった・・・なんて駄洒落が言いたくて我慢した。
大人だし中年だし。
エッグタルト けっこう美味しかった。
それでも二人で２０００円でおつり数十円。
スシロー ありがとう。
翌日から友人は本格的な熱と咳で仕事を休んでしまい、今もずっといけないとメールがきた。
寿司をさんざん食べためできてるし、メールができてりゃいいかと（苦笑
ネタが放送仕様？
ＴＶ「お試しかっ」
タカトシ以外が仕切るチームはさほどおもしろくない、
特に竹山（ほぼ竹山）は見る価値なし、と思っているけど、
竹内力はなんだか見て見たい、昔「彼女の島・・・」てな映画を映画館で見た過去もあるし（笑）
しかもサバンナは大好き。
ガストＶＳくら寿司
ガストはいろんな番組に協力しているし、
ランチ ヘヴィーユーザーなので、どーでもいい。
見るだけでその料理の味が舌に蘇る（どんだけ愛用者なんだ自分・・・
くら寿司
なんで流行っているんだろう。
一度行ったきりで、最近、飛躍的においしくなってるのだろうか。
不明
ただ、今日のネタはものすごくおいしそうで、ネタがどれもこれもすごく大きかった。
吉高ちゃんも濱田岳くんも大好きなので、くら寿司には行くことは死ぬまでないと思うけど、
しっかり見てしまった。
くら寿司の大量内定取り消しの話は、この先も悪夢の伝説のように言い伝えられるだろう、
と思うくらい、新人が入ってくる度に一度はこの話になる。
企業さん、いくら買い手市場でも、
あんまり非情なことは辞めてもらいたいよ。
同じく、外資のブランド・ファッション やずや 生保 等々
若い人を社内の常識だからと、傷つけるようなことはしないで欲しい。
学生も甘いところがあるだろうし、まだまだいろんなことに不足して、企業にしたらあまりに価値がないように見えたとしても、彼らには未来という時間がある。
今、まだ無力、無能だとしても、未来に希望を持てないような切捨て方をする権利はないんじゃない？
学生たちもちょっと名前のある会社だからと、コンプライアンスや、きっちり常識のあるところでもない、くらいの気持ちが必要かもよ。
タカトシ以外が仕切るチームはさほどおもしろくない、
特に竹山（ほぼ竹山）は見る価値なし、と思っているけど、
竹内力はなんだか見て見たい、昔「彼女の島・・・」てな映画を映画館で見た過去もあるし（笑）
しかもサバンナは大好き。
ガストＶＳくら寿司
ガストはいろんな番組に協力しているし、
ランチ ヘヴィーユーザーなので、どーでもいい。
見るだけでその料理の味が舌に蘇る（どんだけ愛用者なんだ自分・・・
くら寿司
なんで流行っているんだろう。
一度行ったきりで、最近、飛躍的においしくなってるのだろうか。
不明
ただ、今日のネタはものすごくおいしそうで、ネタがどれもこれもすごく大きかった。
吉高ちゃんも濱田岳くんも大好きなので、くら寿司には行くことは死ぬまでないと思うけど、
しっかり見てしまった。
くら寿司の大量内定取り消しの話は、この先も悪夢の伝説のように言い伝えられるだろう、
と思うくらい、新人が入ってくる度に一度はこの話になる。
企業さん、いくら買い手市場でも、
あんまり非情なことは辞めてもらいたいよ。
同じく、外資のブランド・ファッション やずや 生保 等々
若い人を社内の常識だからと、傷つけるようなことはしないで欲しい。
学生も甘いところがあるだろうし、まだまだいろんなことに不足して、企業にしたらあまりに価値がないように見えたとしても、彼らには未来という時間がある。
今、まだ無力、無能だとしても、未来に希望を持てないような切捨て方をする権利はないんじゃない？
学生たちもちょっと名前のある会社だからと、コンプライアンスや、きっちり常識のあるところでもない、くらいの気持ちが必要かもよ。
金沢も路地が良い
金沢に行った。
楽しかった。ホテルはオフィス街の大通りに面した、ほぼビジネス仕様。
朝食付一人6500円（駐車料金入庫より２４H1000円）
ついた日は21世紀美術館で日が暮れてしまった。
「サイレント エコー」
「自画大絶賛（仮）」
とにかく若い娘がわんさか。
人気スポットのようです。この少子化時代に、ブランドや有名ショップのバーゲン会場以外でこんなにたくさんの若い娘さんを見たのは久しぶり。
（笑）
そこから散歩がてら、尾山神社から細い道をふらふらと行ったところで夕食。
かんばんのメニューを見て、「良い感触」
大当たり～「そばのはな」
定食850円の付録のなめこそば ええ～っ 単品でも同額取れるでしょう！
牡蠣フライのおいしかったこと。
友人たちの焼き魚も天ぷらも同様に美味しかったそうです。
恵那のむぎなわ
金沢のそばのはな
私の知ってる限り とんでもない「採算無視の美味しい店（笑）」
ホテルのモーニング・バイキング（1000円）は中年には丁度良い種類。
たくさんあっても結局食べられる量には限度があって、悔しいから。
昼までにお腹の中をこなすためにも、雨の中を東茶屋街まで裏道を徒歩。
へえ～朗読・・・
ひがし茶屋町はきれいに整備された観光名所
町並みを見て、神社をお参りして、他に足を止めるところもなく、みやげ物屋さんもあまり盛況とはいえず（塗りものや金箔など）若い人には気軽に入れる店が少なく、上品で高額商品が多い。
この金高騰のご時世ではしょうがない。
お昼は近江市場 各自 寿司の人 海鮮丼の人 魚がイヤな人は中華とそれぞれ１０００～2500円
ああ～今回もたくさん食べました。
お土産を買おうと思って手にとると「富山産」だったり「京都産」
ううう
もっと目立っていいのに、金沢。
楽しかった。ホテルはオフィス街の大通りに面した、ほぼビジネス仕様。
朝食付一人6500円（駐車料金入庫より２４H1000円）
ついた日は21世紀美術館で日が暮れてしまった。
「サイレント エコー」
「自画大絶賛（仮）」
とにかく若い娘がわんさか。
人気スポットのようです。この少子化時代に、ブランドや有名ショップのバーゲン会場以外でこんなにたくさんの若い娘さんを見たのは久しぶり。
（笑）
そこから散歩がてら、尾山神社から細い道をふらふらと行ったところで夕食。
かんばんのメニューを見て、「良い感触」
大当たり～「そばのはな」
定食850円の付録のなめこそば ええ～っ 単品でも同額取れるでしょう！
牡蠣フライのおいしかったこと。
友人たちの焼き魚も天ぷらも同様に美味しかったそうです。
恵那のむぎなわ
金沢のそばのはな
私の知ってる限り とんでもない「採算無視の美味しい店（笑）」
ホテルのモーニング・バイキング（1000円）は中年には丁度良い種類。
たくさんあっても結局食べられる量には限度があって、悔しいから。
昼までにお腹の中をこなすためにも、雨の中を東茶屋街まで裏道を徒歩。
へえ～朗読・・・
ひがし茶屋町はきれいに整備された観光名所
町並みを見て、神社をお参りして、他に足を止めるところもなく、みやげ物屋さんもあまり盛況とはいえず（塗りものや金箔など）若い人には気軽に入れる店が少なく、上品で高額商品が多い。
この金高騰のご時世ではしょうがない。
お昼は近江市場 各自 寿司の人 海鮮丼の人 魚がイヤな人は中華とそれぞれ１０００～2500円
ああ～今回もたくさん食べました。
お土産を買おうと思って手にとると「富山産」だったり「京都産」
ううう
もっと目立っていいのに、金沢。
クリスマスはケーキ
今年はクリスマスケーキを2回
モロゾフ ザッハトルテ 通販
おいしいですよぉ～～3500円
小ぶりだけど、ホンモノのチョコはこの私ですら、がつがつと食べられない。
これは素人の手作り、ま、見ればわかるわな。
ところがですな、これが私が手作りを始めて以来、一番簡単なのに、一番好評のケーキです。
┐(￣ヘ￣)┌ ヤレヤレ・・・
ホットケーキミックスでクッキーの台を作り、水切りをしたプレーン・ヨーグルトと生クリームに砂糖を混ぜ、ホイップ、
西友の生ブル－ベリー（西友が一番安い）とイチゴ（缶詰のチェリーでも充分おいしい）キウィを散らすだけ。
モロゾフ ザッハトルテ 通販
おいしいですよぉ～～3500円
小ぶりだけど、ホンモノのチョコはこの私ですら、がつがつと食べられない。
これは素人の手作り、ま、見ればわかるわな。
ところがですな、これが私が手作りを始めて以来、一番簡単なのに、一番好評のケーキです。
┐(￣ヘ￣)┌ ヤレヤレ・・・
ホットケーキミックスでクッキーの台を作り、水切りをしたプレーン・ヨーグルトと生クリームに砂糖を混ぜ、ホイップ、
西友の生ブル－ベリー（西友が一番安い）とイチゴ（缶詰のチェリーでも充分おいしい）キウィを散らすだけ。
出来合未満
最近の出来合いは侮れない、てか、正直 「お店で提供されるもの」とほぼ同等のクオリティ、
もちろん金額もそれなりに同等の完成品が簡単に探せる。
コンビニのデザート
スーパーの弁当
冷凍食品のギョウーザ、パスタ ケーキでも近所のスーパーで売ってる品が、
有名お取り寄せと何ら遜色ない味だったりする。
それなのに、一部のインディーズの外食店はメニューも食材も普通 値段もそこそこにもかかわらず、立地やリピーターたちのおかげでなんとか採算が合ってるらしい。
地元のコメダとか（笑）
愛用者たちのコーヒーチケットの持参率を見るにつけ、愛されてるなあ、が溢れている。
小牧市内のスーパーの中のテナント。
10年前からちょくちょく通っていた店だったけど、ここ半年くらいは行かなかったかもしれない。
パスタ・ランチ 800円 価格も10年前から変わらず。
ベーコンとほうれん草のトマトソースのパスタ、サラダ デザート ドリンク
なんと！
唸るほど、どれもこれも
完璧ながっかり。コーヒーは違いはわからないけど、マックよりミスドよりもしかしたらインスタントより不味い。
ま、サラダはこれでもヨシと。
このトマトソースは遠い昔の記憶に残るマコーミックの粉タイプに味がそっくり。
以前はもっと細いパスタだったけど、あんかけよりちょい細いくらいの中途半端な太さ
このケーキは絶対、出来合い。焼肉屋のデザートバイキングにあるケーキと同等かそれ以下のパサパサ＆クリームの不味さ。
しかし、800円でドリンク デザートまでつけてくれる努力には感謝してますし、贅沢はいけないし、この店はいつもそこそこ込んでいて、接客も悪くないし。常連さんも多いと見た。
半年の間に経営者か、調理人が変わったとしか思えないほどの救いのなさでした。
もちろん金額もそれなりに同等の完成品が簡単に探せる。
コンビニのデザート
スーパーの弁当
冷凍食品のギョウーザ、パスタ ケーキでも近所のスーパーで売ってる品が、
有名お取り寄せと何ら遜色ない味だったりする。
それなのに、一部のインディーズの外食店はメニューも食材も普通 値段もそこそこにもかかわらず、立地やリピーターたちのおかげでなんとか採算が合ってるらしい。
地元のコメダとか（笑）
愛用者たちのコーヒーチケットの持参率を見るにつけ、愛されてるなあ、が溢れている。
小牧市内のスーパーの中のテナント。
10年前からちょくちょく通っていた店だったけど、ここ半年くらいは行かなかったかもしれない。
パスタ・ランチ 800円 価格も10年前から変わらず。
ベーコンとほうれん草のトマトソースのパスタ、サラダ デザート ドリンク
なんと！
唸るほど、どれもこれも
完璧ながっかり。コーヒーは違いはわからないけど、マックよりミスドよりもしかしたらインスタントより不味い。
ま、サラダはこれでもヨシと。
このトマトソースは遠い昔の記憶に残るマコーミックの粉タイプに味がそっくり。
以前はもっと細いパスタだったけど、あんかけよりちょい細いくらいの中途半端な太さ
このケーキは絶対、出来合い。焼肉屋のデザートバイキングにあるケーキと同等かそれ以下のパサパサ＆クリームの不味さ。
しかし、800円でドリンク デザートまでつけてくれる努力には感謝してますし、贅沢はいけないし、この店はいつもそこそこ込んでいて、接客も悪くないし。常連さんも多いと見た。
半年の間に経営者か、調理人が変わったとしか思えないほどの救いのなさでした。
煮込み
年末商戦、土日の出勤が続いている。
土日はランチ先に困る。
何時に行ってもすごく込んでいたり、お子様の運動会場だったり、デートだらけだったり（けっ！
久しぶりにサイゼリア ポトフ５５９円（ライス付）
隅っこに小さなテーブル（椅子は二つ）。
上のメニュー 下の実物
おいしゅうございました。
野菜が大きくて丸ごと、冬はうれしいね。
ま、家でできんことはない、丸ごと煮込むだけね。
サバちゃん。
この１週間、すごくダルくて、年齢のせいばかりじゃないとしたら、年末疲れか？
とにかくこの人生、一番の恐怖は病気。
と、そんな不安を払拭しようと（？ わけわからん 中年の行動）
恵那のむぎなわ うひょひょ。この日は歯の調子もそこそこ。
やっぱり、日替わり定食（680円）につくうどんは「全然ミニじゃない！」
ごちそうさま。
サバの竜田揚げ あーほんにおいしかった。
大きな座敷の端と端に私とサラリーマンの二人
サラリーマンは味噌カツと注文してた、なんと運ばれた膳にもうどんがっ！。
で、その翌日、サバがまるごと88円だった。
捌いてもらうと50円の捌き賃がいるので、当然、自分でやった。
味噌煮より醤油としょうがの甘辛のほうが好き。
余った分は翌日、竜田揚げに。
毎日でも全然平気～！
不景気の具象
愛知県で一番邸宅が多いと言われる地域がある。
東京のシロガゼーネに対抗して「シラカベーゼ」と呼ばれているそうな。
そこにドラッグストアができるというので、同僚と下見に出かけた。
なんとドラッグストアだけじゃなかった。幹線道路のバス停に面したところにユニクロ
こんな一等地に！
もちろん価格は全国一緒（だと思う）今度 チラシを片手に土日に行ってみよう。
しかも駐車場もタダ！
これまで周辺は駐車場のない店がほとんどで、タイムリーのようなコイン駐車場が点在していたのに、
今では東海地区で石を投げたら（こらこら）必ず当たる「コメダ珈琲」も駐車場付で出店、
いつも満席、満車、ここも郊外店と価格が同じだ。
少し前までにこの周辺にはわざと目につかないような立地にさりげなく高級料理店、ブランドのセレクトショップ、昼間に歩いている人などほとんど見ることがなく、高級車がこれみよがしな（笑）スピードで通り過ぎるだけだったのに・・・
今以上に不景気が続くなら、かっぱ寿司やスシローも来るかも・・・
下見の帰りにコメダじゃない小さな小さな喫茶店でランチをした。
豆乳肉団子うどんなるものを初味 黒こしょうが効いてとてもおいしかった。
しかも値段も７００円（サラダ 雑穀米）
やっていけるのだろうか（大きなお世話）
ちょっと高いけどすごくおいしいパン屋さんがあると若い同僚がいうので、駅への途中そこへも行ってみた。
一口サイズのくるみアンパン 栗の形をした栗クリームパン １５０～１６０円
確かにやや高い、けど、これが感動モノ！
テトラコンタ（読み方が不明で帰宅後に検索）
東京のシロガゼーネに対抗して「シラカベーゼ」と呼ばれているそうな。
そこにドラッグストアができるというので、同僚と下見に出かけた。
なんとドラッグストアだけじゃなかった。幹線道路のバス停に面したところにユニクロ
こんな一等地に！
もちろん価格は全国一緒（だと思う）今度 チラシを片手に土日に行ってみよう。
しかも駐車場もタダ！
これまで周辺は駐車場のない店がほとんどで、タイムリーのようなコイン駐車場が点在していたのに、
今では東海地区で石を投げたら（こらこら）必ず当たる「コメダ珈琲」も駐車場付で出店、
いつも満席、満車、ここも郊外店と価格が同じだ。
少し前までにこの周辺にはわざと目につかないような立地にさりげなく高級料理店、ブランドのセレクトショップ、昼間に歩いている人などほとんど見ることがなく、高級車がこれみよがしな（笑）スピードで通り過ぎるだけだったのに・・・
今以上に不景気が続くなら、かっぱ寿司やスシローも来るかも・・・
下見の帰りにコメダじゃない小さな小さな喫茶店でランチをした。
豆乳肉団子うどんなるものを初味 黒こしょうが効いてとてもおいしかった。
しかも値段も７００円（サラダ 雑穀米）
やっていけるのだろうか（大きなお世話）
ちょっと高いけどすごくおいしいパン屋さんがあると若い同僚がいうので、駅への途中そこへも行ってみた。
一口サイズのくるみアンパン 栗の形をした栗クリームパン １５０～１６０円
確かにやや高い、けど、これが感動モノ！
テトラコンタ（読み方が不明で帰宅後に検索）
