日清食 品ホールディングスの食品安全研究所（草津市）は２１日までに、
滋賀県名産の「ふなずし」の乳酸菌の１種が、
悪玉コレステロールを低下させる作用があることを臨床試験で確認した。
機能性食品などが開発できれば、
過剰なコレステロール摂取による動脈硬化など
生活習慣病予防につながるとみている。
ふな寿しスライス350g
滋賀県名産の「ふなずし」の乳酸菌の１種が、
悪玉コレステロールを低下させる作用があることを臨床試験で確認した。
機能性食品などが開発できれば、
過剰なコレステロール摂取による動脈硬化など
生活習慣病予防につながるとみている。
ふな寿しスライス350g