今週は、彼が１週間出張でいないので
ちょっと楽チンです。（＾－＾）
一週間といっても
月曜日に出て、
火曜日の最終で帰ってきて
水曜日にまた出て、
木曜日に最終で帰ってくる
という。何だか何だか？
という出張です。
今までは彼が出張というと、
ビールとポテトチップスつまんだら、
気がついたら、寝てしまっている
日もあったのですが、
さすがにそういうわけにも
いかず。
今日は、
夏の簡単お漬物と
グリーンカレー！
野菜を取らねば！
ということで。
グリーンカレーの盛り付けは、
結婚前表参道のマンションに妹と
住んでいたときに、
よく行っていた、
七面鳥カフェのグリーンカレーの
盛り付けをまねしてみました。
キュウリと、トマトを飾るだけですが。
ちょっと楽しい！
付け合わせは、
夏は毎日野菜をかえってつくっている
簡単お漬物。
キュウリや、茄子や、にんじんや、
大根などの野菜を
刻んで軽くお塩をして、
梅や、ラッキョウや、オオバで
あえて、冷蔵庫で冷やしておきます。
気分によって梅や
ラッキョウ
万願寺唐辛子を入れると、
それぞれの風味がいい感じ。
ちょっとのお塩で水分がたっぷり出て、
冷蔵庫で冷え冷えになるので、
夏はとっても美味しい！
ところで、最近、
のぞいている料理ブログをみていると
山形のだし
をつくりました！という記述を見る
ようになってきて、
よしっ！今度はこれを作ろう！
と思っています。
お豆腐にのっけると
いいみたい。
リンクをはったレシピはこちら
↓
材料
茄子、きゅうり、大根、
ミョウガ、長ネギ、白菜、
昆布、白ゴマ、削り節、
酒、醤油
（他に、オクラ、大葉、とうもろこし、
ナメコ、枝豆、シラス、生姜など）
作り方
1.野菜を全部、細かく切る。（荒みじん切り）
2.ボールに、なめて塩味を感じる
ぐらいの塩水を作り、1.を入れ、
5分間ほどさらす。
3.水を切る。
4.ボールに3.と、ゴマ、削り節、
刻み昆布を入れ、酒、醤油、
（旨味調味料）で調味する。
冷蔵庫で冷やす。
下味の塩加減を味見してから、
醤油の分量を調整してください。