オタばあです！
今日はちょっと丁寧に、
オレンジのコンフィーを作ってみました🍊
コトコト煮てる時間って、
なんでこんなに癒されるんだろう…☺️
キッチンに広がる柑橘の香りが最高で、
それだけでちょっと幸せな気分に✨
今回はクッキングシートで落とし蓋をして、
じっくりゆっくり火入れ🔥
ぐつぐつしてくると、
オレンジの色がどんどん濃くなってツヤツヤに🍯
見てるだけでも楽しいやつ。
今回使ったのは「清見オレンジ」🍊
この品種、もともと苦味が少ないから
コンフィーにもすごく向いてる気がする◎
一応、2回ほど茹でこぼしたんだけど、
食べてみた感じだと1回でもよかったかも🤔
こういうちょっとした調整も、
手作りならではで楽しいよね。
茹でこぼした後は、
オレンジの重量と同じ量の砂糖を入れてコトコト🍯
じっくり煮込んで、
最後はそのまま一晩お鍋で寝かせます🌙
この“寝かせる時間”で、
味がぐっとしみ込んでくる感じが好き。
で、今回ちょっとこだわったのが「オレンジ選び」🍊
昔、美味しんぼで読んだんだけど、
輸入の柑橘には防カビ剤が使われてることがあるらしくて👀
皮ごと使うコンフィーは特に気になるところ。
だから今回はしっかり国内産のオレンジを選びました🍊✨
安心して皮まで使えるのってやっぱり大事◎
そして完成✨
ひとくち食べたら、
ほろ苦さと甘さのバランスが絶妙で…
「うまっ…！」って普通に声出た😂
そのまま食べてもいいし、
ヨーグルトやパンにのせても最高なやつ🥹
ちなみに、こういうオレンジは楽天でも結構いいのあるよ👇
（無農薬とか国産で探すのがおすすめ◎）
👉 気になる人はここからチェック🍊
清見オレンジは種も少なくて、使いやすいよー
ちょっと手間はかかるけど、
こういう時間ってやっぱりいいなぁ。
また作ろう🍊💕