【福岡・九州・おしゃれ・お出かけ】
幸せの服・福を運ぶ、おしゃれ💄👠
pom・ぽむ🍎～中村由美です
いつも、読んで頂きありがとうございます＼(^o^)
★おしゃれなお洋服だけでなく、
おしゃれなお出かけや、おしゃれな生き方
学びの場で楽しみたいと思います❤️
皆さま、お寿司🍣はお好きですか⁉️
福岡には、美味しいお寿司屋さん
たつみ寿司〜さんがあります❣️
ランチタイムで、このクオリティ高く
絶品です❣️
そもそも
1200年以上の歴史を持つ
日本の寿司
海外の方々も、日本に来ると、何が食べたい⁉️ランキングでも1位です！
お寿司の歴史は、琵琶湖周辺の近江
お寿司、古く酢は使わない
ご飯は食べずに、
発酵のために使い
ご飯を発酵させ、酸っぱくする保存食・
発酵寿司だったそうです。
牛肉の発祥の地と同じく近江
滋賀県の鮒ずしの由来でもあり
魚を米飯と塩で発酵させた食べ物を
「熟（な）れずし」と呼び、
奈良時代の高貴な方々の食べ物として
食文化の寿司が誕生したそうです。
資料より ↓ ↓
創業45年、紀州伝統の郷土料理である鯖のなれ寿司の専門店です。塩のみで熟成発酵させた本なれ寿司と、酢を使用して発酵させない早なれ寿司があり、どちらも天然の暖竹(アセ)の葉に包まれた爽やかな香りと、鯖寿司が三位一体となった味わいを楽しんでいただけます。
江戸時代中期１７００年代前半頃
現在のお寿司。
酢を使った
ご飯➕お酢➕塩で味付
巻き寿司
箱寿司
押し寿司
イラストから見るようにネタがとっても大きかったそうです
握り寿司が誕生したのは、
江戸時代後期１８００年代前半頃、
江戸の町で栄えたそうです。
こちらが、たつみ寿司のいただきました
ネタ
茶碗蒸しの卵🥚の美味しい事
出汁がしっかりします
ワカメのお吸い物
春☘️にピッタリで、筍もありました
◉たつみ寿司〜その歴史は、
OLの頃から、食べていて
1980年魚市場に近い
福岡の長浜で開いた10坪の店
たつみ寿司のスタート
資料より ↓ ↓
創業者の松畠民亘は、
若い頃から食への探究心が人一倍。「もっとみんなを喜ばせたい」の
一心で様々な料理の手法を学び、
やがて創作寿司という新たなおいしさの創造に至ります。
一貫一品。
「一貫の寿司を一品の料理として出す」という信念のもと、
和食以外の食材や、手法も果敢に
取り入れ、
店の看板メニューとなった
スペシャリテも数多く誕生しました。
現在、店舗は中洲の総本店、
長浜店、岩田屋七階店・岩田屋地下二階店と増えましたが、
お客様の心からのご満足を願う、
創業者譲りの初心は変わりません。
そしてこの度、
2023年1月にたつみ寿司が全面監修する新たなブランド
「握りラボ」を立ち上げました。
「調理、後処理が大変」
「魚より肉の方が美味しい」
といった考えを背景に魚離れが進む現状を打破するため、
新鮮で美味しい魚を調理、
後処理も簡単に出来るサービスを開発しました。
たつみ寿司の始まりの地、
福岡市から遠く離れた全国のお客様にもご満足いただけるサービスの提供と日本の寿司文化の発展に今後も貢献してまいります。
たつみ寿司🍣
美味しゅうございました
一緒に輝いている女性を一緒に目指しましょう❣️
★★★出来る事から始めよう❣️ ★★★★
★ペットボトルのリサイクル♻️
★古切手の収集
★お直しによる義援金活動募金活動しています( ◠‿◠)🌸
学びの場での持参や、
博多区〜〜天神地区であれば取りに伺います( ◠‿◠ )
★ブログをいつも最後まで読んで頂きありがとうございましたm(_ _)m
次回を御楽しみね〜❤️
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