簡単!おしゃれな盛りつけのコツ 

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お弁当の詰め方解説 私の失敗弁当を検証してみました

 

 

つい先日のこちらのお弁当。

メニューは


秋刀魚ごはん
かぼちゃサラダ
人参とインゲンの肉巻き
ズッキーニソテー
お花卵焼き

 

この日は途中で失敗だなーと気付いたのですが

直す時間など無くそのままゴールまで突っ走りました。

 

写真を後から見て、うん、やっぱり失敗。

 

何が失敗だったかって・・・なんかゴチャゴチャしてませんか?

なんだかまとまりがなくて汚らしい・・・汗

 

何故こうなったか どこを変えたら改善されるのか まとめてみました。

 

まず 

秋刀魚ごはん・・・・生姜や秋刀魚が入っている炊き込みなのでそもそもゴチャゴチャ見える

            あげく仕上げにかけた万能ねぎもゴチャゴチャしてる

かぼちゃサラダ・・・やっぱりとちゃっとした見た目

ズッキーニとベーコン炒め・・・・ベーコンが散らばった印象

肉巻き・・・・ 小さめだったので切ることが出来ず何か分からない

お花玉子焼き・・・花びらが細かく・・・

 

そう、全体的に細かく見えるおかずばかりです←これがダメでした

 

やっぱり 細かいおかずと大きいおかず バランス良く入れないと こうなってしまいます。

 

さらに・・・

 

詰める位置も問題でした

 

かぼやのサラダの手前が 同じような色の肉巻き  さらに人参も色がかぶってる

この3品は離すべきでした

 

そして改善策

同じメニューで作り直すのは難しいので、ちまちまと 画像をトリミングして加工してみました

 

今回は 

卵焼き → ゆで卵にすればよかった

そして詰める場所 → 肉巻きとかぼちゃを離して詰め替えました

卵はゆで卵にしたら おおきいおかずですし 白身の白が仕切り代わりになってすっきり。

肉巻きは大きめに作って中が見えるようにカットした方がいいですね

 

このあたりは朝、頭で考える時間はないので 感覚的に体に覚えてもらうことにします

 

ダメ弁当 まだあるのでまた検証したいと思います♪

    

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おはようございます♪ 今日は秋らしい空気です。気持ちいい!

さて12日火曜発売、今週いっぱい店頭に並んでいる「女性自身」 に 秋の行楽弁当、運動会などにむけての行楽弁当詰め方特集を担当させて頂きました♪

 

 

 

 

大きいお重などのお弁当は しょっちゅう作るわけではないので、おかずの量もどのぐらい作ったらいいか どうやって詰めたらいいか あたふたあたふたしてしまいます。

 

そしてキレイに見栄えよく詰めるのも なかなか難しいですね。

 

私もお重サイズのお弁当は、仕事とお節料理をのぞくと 年に2回ぐらいなので

やはり当日朝はバタバタしがちです。

 

できるだけすんなりと キレイに作れたら・・・ そんな声を受けて、特集になりました。

 

 

 

そして前回の4月の時と同様、 じっさいに読者の方が作ったお弁当と、同じおかずを使って見栄えよく詰め直す Before → After 

ちょっと形を変えたり 切り方を変えたり 詰める位置を変えたり。

特別なおかずは使っていませんので 参考にして頂きやすいかなーと思います。

 

全カラー 7ページですので見応えありますー♪

現在まだ店頭にある号なので 是非手に取ってみてくださいね

 

 

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1年以上も前なのですが、こちらのコトモノミチさまのサイトでスタイリング提案させて頂いたTree picks

昨日放送の NHKあさイチでご紹介頂きました♪

 

 

この時は季節柄 春 だったので お花見やひな祭りをイメージして 手鞠寿司やはまぐりなど和食を盛りつけました。

 

初めて見たとき、その可愛さと 素材の良さ アイデアに 何を盛りつけよう!!と心躍った商品でした。

 

スウィーツ? パン? 色々迷いましたが Tree Picks という洋風をイメージするネーミングだったので、あえてここは 和風に と思いました。

 

ピックはとがった角もなく口当たりもとてもなめらかに仕上げられていて安心。

そして下のボードも 木の香りがよく自然素材が暖かみを感じさせます。

 

 

このツリーピックスを製造した笠原スプリング さま
町工場という感じでこんなおしゃれなアイテムを作っている感じではないのですが、それだけに昔からやっているのだなーというたたずまいで品質は間違いないと思わせます

 

そしてデザインは セメントプロデュースさま

おしゃれで おおーーっと気を引くアイデアがプラスされた器や雑貨を扱っています。

きっと知らぬ間にあちこちで目にしているはずです

 

ツリーピックス こちらで購入できます♪  コトモノミチ

 

 

 

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