こんにちは！oswです。今回は初料理ブログということで、トルコ料理の「ミディエドルマ」を作ってみました！
始めて海外の料理に挑戦するので、ちょっと緊張しました笑
今回使った材料や調理過程、味の感想などを端的に書いていきます！
※スマホの写真比率でほとんどの写真が横になってます。すみません。
※業務スーパー様のレシピを参考にさせていただいてます。
参考サイトURL:
ミディエ ドルマス（トルコの冷製ムール貝のリゾット詰め） - ミラクルレシピ｜プロの品質とプロの価格の業務スーパー
参考動画:
材料 （二人前）
・殻付ムール貝（冷凍）・・・12個
（業務スーパーで購入、一袋30個近く入っています）
・米・・・3/4カップ（120g）
・にんにく・・・1/2片
・玉ねぎ・・・1/4個（約50g）
【A】
- 松の実・・・10g （今回はなかったのでなし）
- レーズン・・・15g （今回はなかったのでなし）
- ディル・・・大さじ1 （バジルで代用）
【B】
- 水・・・400ml
- 鶏がらスープの素・・・ひとつまみ
- 塩・・・ひとつまみ
- こしょう・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ1・2/3
・クミンパウダー・・・少々 （グアムマサラで代用）
・レモン・・・適量 （ポッカレモンで代用）
材料準備
・殻付きムール貝を冷蔵庫で解凍→少し流水で洗う→殻を開けて身をはずす
・玉ねぎ、にんにくをみじん切り、レモンを絞りやすい大きさに切る（今回はポッカレモンを代用）
調理していくぅ！
・フライパンにオリーブオイル大さじ1を弱火で熱し、にんにくと玉ねぎを入れて約5分炒める。
・残りのオリーブオイル（大さじ2/3）、米を加えてさらに約3分炒める。
※結構米が跳ねるので注意！
・クミンパウダーを加え、香りが出るまで炒める。
・【A】を加えてさっと炒めて、【B】を加えて、煮立ったら弱火にする。
表面が軽くフツフツするくらいの火加減で約20分煮ていく。
（結構時間かかるので、たびたび見ながら）
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・ムール貝の殻に先程煮た米をを詰め、上に最初に外した身を置いたら殻を閉じる。 耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ（500W）で約2分加熱する。
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こんな感じに仕上がりました！おいしそうに見えますかね？
肝心の味は…
煮たライスにしっかりスパイスの風味がついていて、ムール貝がそれに答えるように貝特有のうま味を与えてくれて、「これぞ！B級グルメ！」って感じになりました。
まずはレモンだけでいただいて、そのあとはラー油や黒コショウをかけてみました！
意外とどのアレンジにも合っていておいしかったです。
自分で言うのもあれですが、おいしすぎてもう二人前作って食べちゃいました笑
ってな感じで、初めて作る僕でもおいしく作れるので、材料は少し集めるのが難しいですが、作る甲斐はあると思います！
もし食べてみたいなら、ぜひつくってみてください！そしたら、本場のミディエドルマがより一層食べたくなりますよ！
最後まで見ていただき、ありがとうございました！
