トリッパのトマト煮込み～Trippa!

３月に入っても寒い日が続く今日この頃。

皆様いかがお過ごしですか？

こんな日は赤ワインとトリッパで幸せなひと時を～

当店名物のトリッパ（牛ハチノス）は、イタリア版モツ煮込みです！

もともと匂いがある物なので野菜やハーブ、スパイスと共に茹で

更に、炒めた野菜と共にトマトで煮込みます。

時間と手間のかかる料理ですが、今では一番人気の一皿です！

・・・ちょうど今、トリッパの煮込み仕上がりました。

明日から今週末までが、味がしみ込み食べ頃です♪

心を込めた一皿を是非食べに来て下さい！！

Giorgio