以前、友人の結婚式で食べたトマトクリームのスープが美味しかったので、
似たような味を家でも味わいたいと思い、家にあったレシピ本を参考にトマトクリームのパスタを作ってみました。
似たような味を家でも味わいたいと思い、家にあったレシピ本を参考にトマトクリームのパスタを作ってみました。
これは美味いですな。
トマトと生クリームが、こんなに合うなんてね（おっさん的には新発見）
パスタと和えてからは、あまり火を入れないほうが良さそう、分離気味になる。
（今回は分離気味になっちまいましたので、写真はちょいとテカってます）
トマトと生クリームが、こんなに合うなんてね（おっさん的には新発見）
パスタと和えてからは、あまり火を入れないほうが良さそう、分離気味になる。
（今回は分離気味になっちまいましたので、写真はちょいとテカってます）
2人前 リングイーネ350g トマト水煮 150g 生クリーム 100g 塩鮭 1切れ にんにく、オリーブオイル 塩鮭はグリルで焼いて、ほぐしておく オリーブオイル、にんにく、トマト水煮でトマトソースを作る 鮭を入れ、パスタの茹で汁をお玉に２～３杯入れ、煮詰めていく。鮭の味が出てくる。 パスタが茹で上がる1分前に生クリームを投入。軽く煮詰める。んで、茹で上がったパスタと絡める 塩鮭を使うのがポイント。これと茹で汁で適度な塩味に調整出来るし、局在化されるので味にメリハリが出るかも。味が薄ければ茹で汁を足して調整する